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历史|从古至今,葡萄酒是如何征服全世界的(上)

 好了明理 2017-02-05

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葡萄酒几乎与所有有记录的人类历史和故事深深地交织在一起,一起跟随我们的时间线,看看葡萄酒是如何在除了南极以外的每一块大陆扎根的。

历史|从古至今,葡萄酒是如何征服全世界的(上)

托勒密世界地图 公元二世纪

公元前4100年

古亚美尼亚

UCLA 的考古学家们于 2007 年发现了迄今为止最古老的酿酒厂,位于古亚美尼亚地区。

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National Geographic/GREGORY ARESHIAN

公元前3100年

法老掌权古埃及

公元前3100年,法老掌权古埃及,开始使用红葡萄来制作一种类似葡萄酒的东西,并且由于它看起来就和血液一样,因此还被用于许多的仪式中。在这一时期,埃及人开始接触到了犹太人,以及腓尼基人。而将培育和酿造葡萄酒的工艺向世界各地传播的起点,正是腓尼基人

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公元前1700年

3700年前的人类已经在饮用葡萄酒了

考古学家们在最近的一次位于以色列北部的考古项目中发现了一个距今约3700年的酒窖,研究人员发现,曾有超过500加仑的葡萄酒储存在这个地窖里(足以装满3000瓶!)

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Eric H. Cline/George Washington University

公元前1200年~公元前539年

腓尼基人开始了他们在地中海的贸易

大约从公元前1200年开始,腓尼基人开始在地中海,包括中东(现在的以色列)等地进行贸易活动,并且还将海上贸易自北非延伸到了希腊意大利。当然,他们在世界各地贸易的同时,也带上了葡萄酒甚至是葡萄藤,他们用陶瓷的罐子进行葡萄酒的储存和运输。

在四处旅行的过程中,腓尼基人开始与犹太人有了交集,而犹太人也是从那时起开始将葡萄酒带入他们的宗教当中。最早也最著名的提到葡萄酒的应该是《圣经》《旧约·创世记》当中的“诺亚醉酒”,诺亚在洪水过后喝得大醉,赤身裸体地暴露在自己的孩子面前。

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公元前800年

希腊的崛起和希腊化时代

希腊人通过腓尼基人接触到了葡萄酒,并开始将其进一步地完善。葡萄酒称为了一个贸易、宗教以及健康的象征。希腊人甚至还专门为葡萄酒命名了一位神明 --- Dionysus

随着希腊城邦的权力不断上升,希腊人开始在地中海地区扩张和占领其他土地,而葡萄酒,当然也是与他们军队随行的物资中不可或缺的一部分。当一个新的殖民地被占领后,希腊人就在这里落户,并且种上他们最爱的葡萄藤。

西西里岛和意大利南部算是希腊最早的一些殖民地,葡萄酒和葡萄酒的种植、文化也正是从那里一点点北上传入了罗马。

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葡萄酒神 Dionysos 在一艘船上, 与海豚一同航行。 绘于古希腊基里克斯陶杯, 公元前530年

公元前146年

罗马征服希腊并建立帝国

罗马人不仅接受了葡萄酒,还创造了他们自己的葡萄酒之神 --- Bacchus,葡萄酒成为了罗马文化最重要的组成部分之一,与他们之前的希腊人做法几乎完全一样。

罗马人在希腊人的葡萄种植方法的基础上进行了升级和规范化,风土和年份酒的概念(公元前121 最为出名)也正是在这一时期被广泛接纳和认可。

随着罗马帝国和它的军队在欧洲各地不断扩张,罗马人将葡萄种植和酿造技术带到了如今的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙以及另外的一些中欧国家。

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这一期我们讲述的是公元前的葡萄酒发展历史和故事,下一期我们将继续探索从公元380年至今的葡萄酒发展历程和新的故事。

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