甜甜圈,寓意是甜甜蜜蜜和圆圆满满。 其味道和外表是大多数女生和孩子的最爱。 那么如何在家自制甜甜圈呢?请继续往下看! 主料:低筋粉150克、无盐黄油40克、鸡蛋4个、纯牛奶60克、细砂糖130克 辅料:巧克力适量、装饰彩糖适量 做法:1、准备食材,鸡蛋4个(约重220克),黄油泡在牛奶中备用。 2、鸡蛋、细砂糖混合,温水打发。 3、打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹,花纹不易消失即可。 4、分两三次筛入低筋面粉,翻拌均匀。 5、黄油牛奶热水融化。 6、分三次加入鸡蛋糊中,翻拌均匀。 7、将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。 8、给模具抹上一层液态黄油或烤盘油(心形的比较难脱模,抹得油不要太单薄)。 9、倒入面糊至八分熟,中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后,放入中层,上下火170度烤18-20分钟。 10、出炉后稍微冷却后脱模。Ps:脱模小技巧:中心位置先往外推一推,然后外边沿往里推离,圆形的旋转取出,心形的两边同时取出。 11、巧克力隔水融化后,把蛋糕底面放入沾上巧克力。 12、在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。 责任编辑/静好 |
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