不管是灯火人家，还是热闹的大街，在寒冬里夹一个饺子入口，咬开的瞬间，都可以触动味蕾最深处的记忆。今天美食小编乐乐带大家到位于新兴街的佳禾饺子馆。老板包饺子在圈子小有名气，在家人的鼓舞下，开了这家馆子，希望能让更多人吃到一个满载家里味道和心意的饺子。
家常的饺子 内有乾坤
纯手工 就为最好吃
丨调馅丨
每一种食材都是大自然的馈赠，面粉、鸡蛋、蔬菜、肉、海鲜，精心的搭配，总是会给人很多惊喜。据乐乐了解，老板每天亲自去挑选天康的猪肉，羊肉选用的是牧场放养的羊，牛肉是精选的最佳部位。就连用的水都是经过净化处理的！
老板说他的饺子就是家常口味，没有什么神秘的，用的都是家常调料，不放任何的添加剂，就连鸡精味精都不放。现在开店了，就一直在调整各种调料的比例，让饺子更好吃。
丨擀饺子皮丨
每天一大清早，后厨就得来和面了，老板选用的是天山优质面粉，纯手工擀皮，这样的饺子包出来皮薄筋道。与不带情感的机械饺子皮相比，这家馆子是一双手，一个擀面杖，擀的是一脉相承的传统，吃到的是满满的心意。
丨包饺子丨
一手揪面团搓圆压扁，一手拿着小棒飞快地把面团压成滚圆薄片，筷子加入馅儿，两手一握，一个胖乎乎的饺子就成了。
丨下饺子丨
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煮饺子也必须追求到极致，时间和火候如何把握，老板心中一直在分分秒秒计算着的。饺子出锅，必须不超过1分钟就端到食客面前，老板不会浪费饺子最鲜美的那一刻。
饺子上桌啦！
一口一个香
据乐乐了解，佳禾饺子的品种有很多，不管是大肉、牛肉还是羊肉，也不管里面搭配的是白菜还是韭菜、皮牙子，那味道总能刺激到每个人味蕾深处的记忆。现在就跟乐乐去尝尝吧~
丨小葱牛肉丨
小葱牛肉是老板主要推荐的馅料，乐乐吃后，发现真的名不虚传。选用最好的牛肉，老板坚持肉中不加水，所以每个饺子相当实诚。一口吃掉一个，醇香的汤汁在口中四溅，满口留香，忍不住连吃好几个。
丨大肉白菜丨
大肉白菜可是很多人家里的经典啦，这里的大肉白菜馅料足而且很香，饺子里的汁水恰到好处，吃起来满口溢香，不油腻，一连几个，十分舒坦。
丨羊肉韭菜丨
老板选的都是羊腿肉，羊肉味道香，不带一点膻味，无论是口感好的芹菜，还是经典的皮牙子，都是新疆人的最爱。
丨蘸料丨
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老板对每个细节都十分考究，油泼辣子使用了3种以上的辣椒，提香又提辣味。醋也是经过改良的，熬制后里面加入了天然香料，减少了醋的刺激，增加了复合的香味，突出食材的本味。现在正处腊月，老板还泡起了腊八蒜。
丨汤饺丨
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这里的汤饺可不是面汤加紫菜哦~老板炖的羊肉汤，外加黄花菜和青菜，相当有料。冬天来一碗，全身都会暖和起来！
丨煎饺丨
煎饺对火候十分讲究，趁热来吃，一口下去，外皮嘎嘣脆，汤汁流出，即使烫嘴，也让人很享受咬开的那一瞬间。
小菜推荐
猪耳朵必点
丨自制小卤味丨
一盘饺子加一份小凉菜，瞬间都觉得幸福值爆增！这里的小吃有几样小卤味，还有纯手工制作的皮冻，味道家常，也有几分小惊喜。
丨凉拌猪耳朵丨
凉拌猪耳朵是一道经典的下酒菜，卤过的猪耳酱香味十足，肥而不腻，搭配脆脆的软骨，口感丰富。酸辣蒜香的汤汁吃起来也超开胃。
环境干净整洁
在这里有家里的味道
丨讲述水饺故事的小馆子丨
