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薄胎酱釉器从福建福州飘洋过海东渡日本，就有了新的称誉“唐物茶入”，而1992年前日本茶道界最为热宠的茶器“唐物茶入”还未知产于何窑口。即使真相大白后，面对形形色色形态各异的小陶罐，又有些悬念也旋绕我们心里，这种酱釉薄胎的细泥小陶罐，其品种如此丰富，作为茶器又如何衍化丰繁？其形制特点、工艺特征，纭纭之处应有阐释。
多年来，笔者一直致力于研究学习福州陶瓷艺术，特别对福州遗存的薄胎细泥小陶罐尤为关注，在不断研制复原酱釉薄胎器时，也得到进一步的领悟。在走访我省著名的考古学者和收藏挚友时，一道品鉴探究、集慧感悟，由此提出福州薄胎酱釉器之阐释新说。 薄胎酱釉器的发现 薄胎酱釉器发现于上世纪90年代。随着福州市旧城改造工程的开始，在福州三坊七巷旧城改造和鼓楼区的柏林坊、水流湾、北大路、屏山、七星井等街巷的基建考古工地，相继发现了一批宋元时期的酱釉薄胎陶器。其主要形态有罐、瓶、盒、盂、钵、灯、水注、执壶、锅等，由于这批陶器多以酱褐釉为主，胎质细腻，胎壁十分轻薄。因此，考古专家在发掘简报中将此类陶器称作为“薄胎酱釉器” 。 据调查，“薄胎酱釉器”所指应为宋代福州市郊怀安县治地（今为仓山区建新镇洪塘村）一些窑场生产的细陶、酱釉、薄胎陶器。其中，最引人关注的是一种用于贮存茶末的小陶罐，日本称之“茶入”。在日本茶道文化中，“茶入”在茶器中占有重要的地位，是日本公认的最富艺术和美学价值的茶器，是传世茶器中的“至尊”，曾被少数皇宫贵族拥有及垄断，又视为权贵的象征，现主要被日本国家博物馆、美术馆所珍藏。
关于福州薄胎酱釉器的“茶入”，在北宋蔡襄的《茶录》和南宋潘安老人著的《茶具图赞》等文献中都未见提及，福州地方的相关史料也没记载，它应有几种形态？究竟又始作于何人？都无从稽考。但在近些年福州地区考古发掘中又发现大量的实物，关于此方文献资料在日本国茶道史料上如《金沢文库文书》、《抵园执行日记》、《山上宗二记》、《君台观左右帐记》、《茶入之次第》以及《松屋会记》等还有对“唐物茶入”有详尽的描述。
在日本《君台观左右帐记》著中详尽记述从中国输入的茶罐各种器形，其形制名称多达23种，如：（日语）茄子、老茄、文茄、肩冲、文琳、丸壶、大海、尻膨、驴蹄、冬木弦付、唐物弦付、水滴、手瓶、擂座、樽形、势至、汤桶、常陆带、枣、鹤首、柿、口广、柑子口等；而目前在福州出土和收藏者收藏的福州洪塘窑“茶入”器物、残品就有10余种，其中不少同属相同的器物型制。 薄胎酱釉器的特征 福州的薄胎酱釉器日本称之“唐物茶入”其形态有显著的特征，特点其胎体既薄，胎壁仅1毫米，以轮制手工拉坯成型，胎质细腻，烧成温度在1200°左右，裸胎处呈褐、灰褐或灰色陶胎，一般釉色有酱、酱红、酱褐或黑色。这种小陶罐形态多样，但其肩部多为折肩，在颈、肩、腹部有明显的旋划纹，施釉不及底，而底部多呈线割的“拇指纹”，由于随机切割，因此这些陶器底纹无一重复。
从现存出土文物和福州收藏者收藏的薄胎酱釉器，可以发现其形态特别丰富，流传至日本的“茶入”仅此一部分。“茶入”的演变以及形成器型学说，一直是笔者热议的话题，经过多年对“茶入”反复试制和绘图比对，对福州的薄胎酱釉器也有了一定的认识，在结合现存文物资料和日本文献，我们就此从中以探究竟。
从常见出土的薄胎酱釉器，大可分类为盂、钵、罐、瓶、水注等系列，以器物的口、颈、肩、腹部位以及釉色和装饰手法分述其特征。 盂，列分如下： 1式：厚唇，敞口，圆肩，斜弧腹，平底，底面线切割痕，施酱釉，里满釉. 卢佳伦 《盂1式》 钵，列分如下： 1式：斜方唇、敛口、外口下一道凹槽，鼓腹，平底微凹，底面有线切割痕。 2式：残件 方唇、敛口、弧腹，底残。里外施酱釉。 3式：平沿、微卷唇、圆鼓腹、内外施酱黑釉，外壁釉不及底，器表明显轮痕。 罐，列分三型六式如下： Ⅰ型 卷唇，短颈，溜肩或折肩，鼓腹。 1式：方唇，缩颈，深腹，平底微凹。里外施酱釉，釉表有蓝灰及银色斑点。 2式：沿唇外卷，直口，短颈，溜肩，鼓腹，颈、肩处各刻有一道弦纹，平底微凹，施酱褐釉，外釉不及底，器表有明显轮痕。 3式：口沿外翻，短颈，溜肩，鼓腹，平底微凹，颈、肩相交处和腹中各刻有一道弦纹，腹部压印六瓣瓜棱形。施酱红色釉，外釉不及底。 卢佳伦 《罐1型》 卢佳伦 《罐1型1式》 Ⅱ型 敛口，卷沿，短颈或缩颈，溜肩或折肩，下鼓腹。 1式：沿唇外卷，短颈，敛口，短颈，斜溜肩，下鼓腹，上腹斜直内收，腹中刻有一道弦纹，平底微凹，有线割痕，施酱釉. 2式：沿唇外卷，短颈，敛口，缩颈，折肩，下鼓腹，上腹斜直内收，腹中刻有一道弦纹，平底微凹，有线割痕，施酱釉 Ⅲ型 敛口，短颈，折肩，鼓腹，下腹内收。 1式：方唇，卷沿，敛口，短颈，窄平肩或斜肩，窄平肩下折，鼓腹，下腹斜直内收，腹中刻有一道弦纹，平底微凹，有线割痕，施酱釉，釉面有蓝灰色斑。
瓶，列分三型六式如下： Ⅰ型 卷沿，深直腹，窄平肩或斜肩，短颈或缩颈。 1式：方唇，卷沿，短颈，窄平肩或斜肩，窄平肩下折，深直腹微弧，颈下和腹中各刻有一道弦纹。施酱褐釉，外釉不及底。 平底微凹，有线割痕。 2式：圆唇，卷沿，缩颈，窄平肩或斜肩，窄平肩下折，深直腹微弧，颈下和腹中各刻有一道弦纹。施酱褐釉，外釉不及底。 平底微凹，有线割痕。 Ⅱ型 方唇，卷沿，短颈或长劲，溜肩或折肩，圆鼓腹。 1式：方唇，卷沿，口沿外翻，短颈，溜肩，圆鼓腹，颈下和腹中各刻有一道弦纹。 施黑釉，外釉不及底，平底微凹，有线割痕。 2式：方唇，卷沿，直口，长颈，圆肩，圆鼓腹，颈下和腹中各刻有一道弦纹。施酱红釉，外釉不及底，平底微凹，有线割痕。 3式：方唇，卷沿，直口，长颈，折肩，圆鼓腹，颈下和腹中各刻有一道弦纹，施酱釉，外釉不及底，平底微凹，有线割痕。 Ⅲ型 方唇，斜溜肩，圆鼓腹。 1式：方唇，口沿外翻，长颈，斜溜肩，圆鼓腹，上腹弧斜内收，饼足，有线割痕。施酱釉，外釉不及底，器表有明显轮痕。 水注，列分二型四式如下： Ⅰ型 小口，短颈，弧肩，鼓腹 1式：方唇，盘口，圆肩，鼓腹，短直流，凹面宽带状把，里外施酱釉，肩和腹中各刻有一道弦纹，腹部压印五瓣瓜棱痕。 2式：方唇，盘口，圆肩，鼓腹，折管状流，弧面宽带状把，里外施酱釉，腹中刻有一道弦纹。 Ⅱ型 方唇，敛口或直口，矮颈，鼓腹，宽带状把，口沿压制一道流槽。 1式：圆唇，折沿，敛口，矮直颈，溜肩，鼓腹，宽带状把，口沿压一流槽。饼足微凹，施酱釉，里釉仅至口沿。 2式：斜方唇，凹沿，敛口，矮颈，溜肩，鼓腹，宽带状把，口沿上出一流槽。饼足微凹，施酱釉，里釉颈中。 列举以上示例，发现福州的薄胎酱釉器在演变和开发过程中，器物型制构造有其独到的见解和功能性，同时各器型还存有明显的关联，在工艺制作和烧造技术上也有同出一门或一脉相承的做法。 薄胎酱釉器的演化过程 一般来说，陶器的器型发展也是由简单形态到复杂构造和功能性研发过程。正因如此，一些薄胎酱釉器的罐、瓶类，作为“茶入”在设计时就注入相关的功能性概念。如：一、口沿一般多为卷沿，敛口且深腹，其设计目的是起到封口防潮功效。二、在口、颈、肩、腹的关系上，多为大口折肩、小口长颈溜肩、小口短颈折肩，或斜肩设计，以最大限度缓冲茶粉倾倒作用。三、如在颈、肩、腹中刻划一道凹弦纹，其成因是陶工在陶车拉坯成型时，以刻划旋纹来判断器物的规整度形成的纹饰。同时这弦纹又起到器表的装饰效果，而每道弦纹在烧成时，还会阻碍釉的流动性，使釉色自然流淌变化无常。四、器物底部多呈现平底微凹，这也特别适宜薄胎器底部工艺需求，使坯体干燥收缩时不易开裂。
薄胎酱釉器“茶入”形态多样，变化多端，是始作者在广应市场需求，不断开发衍化的过程，若将器物进行类型排序分列，就不难发现各形态器物变化的关联。
以“大海”罐形为例，从图形中可以看出“茶入”在功能性诉求和构造细节上是如何逐步完善形成 “大海”形制，使设计更趋于美观和科学。如图：(盂1式）（罐1型）（罐1型1式）（罐Ⅲ型1式）。
认为“大海”在薄胎酱釉器中最具代表性，其型制大度完美，陶工是以大器的形态制小品。其他形态茶入应该是 “大海”型制的衍生品，还可以认为“大海”的形态是最早认可的一种“茶入”母体形态留存下来，在福州出土“茶入”文物中发现最多的也是这种茶器。据资料显示，在日本文献中“大海”茶罐，也认为是最早输入日本国的一种③。
关于其他的一些形态茶入的形成，笔者认为可能以“大海”母体形态设定，在器型上的口、颈、肩、腹部位的构造，或拉升，或缩扁，使各部位构造中的直线、曲线做相应的变化，各形态的“茶入”就此而衍化开来。
“茶入”形态衍化的过程，主要通过四个途径完成：第一、在颈部做或缩或长的变化；第二、在肩和腹部弧线变化，或折肩、斜肩、溜肩、鼓腹的弧线变化，有时上腹线圆弧，有时上腹斜直内收，或下腹线鼓弧，或下腹线斜直内收。第三、则以腹中弧线偏直，上下延展，使腹部加长。或腹部上腹线偏直，或腹部上腹线内收，或腹部下腹线偏直，或腹部下腹线内收。第四、在衍化的基本形态上衔接流、侧把或提把。由此，我们可寻循此变化途径，发现各种形态的“茶入”相互存在着密切的关联。
福州的薄胎酱釉“茶入”，从较简单的器型发展成系列丰富多样的器型，虽然器型高只有十几公分，但做工十分讲究，形体非常完美。细节上看则不同的直口、敞口、敛口，都会匹配有圆唇、方唇，卷沿的设计；在器型结构的比例上也恰到好处，各部位线型以不同的直线、斜线、曲线，将上下构造完整地结合起来，整体形态十分美观。我们纵观各时期地方窑口的器型，还从未发现将一种器物开发成系列的型制；在陶瓷造型艺术上，是否可认为福州洪塘窑的薄胎酱釉器已构成“茶入”专属器型学说，在陶瓷器型体系中也已自成“茶入”独特的造型设计体系呢。 福州市陶瓷艺术研究会 卢佳伦 |
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