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做茶叶好多年，总会碰到一些客户对茶叶的一些误解，今天拿其中的几个来讲讲，首先从茶叶的六大分类来讲，很多客户习惯把铁观音称作绿茶，以为安吉白茶是白茶。其实铁观音不是属于绿茶，属于乌龙茶。安吉白茶是绿茶不是白茶。六大类茶叶分别是：绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶。 绿茶历史最悠久，品种最多，产量量高，全国共有十九个产茶省生产绿茶，市场上比较常见的绿茶如西湖龙井（主产地浙江杭州），碧螺春（主产地江苏吴县），黄山毛峰（主产地安徽省黄山风景区），太平猴魁（主产区安徽省黄山市），信阳毛尖（河南省信阳市），六安瓜片（主产区安徽省六安、金泰、霍山三县毗邻的山区）。 乌龙茶亦称青茶，始产于明末清初，盛产于中国福建、台湾及广州。乌龙茶可分为四大类，即闽北乌龙，闽南乌龙和广州乌龙和台湾乌龙。其中比较有代表性的有大红袍（主产区福建北部武夷山一带）、铁观音（主产区福建安溪县）、凤凰单丛（主产区广东省潮安县凤凰山区）、冻顶乌龙（主产区台湾南投县）。 黑茶品种很多，品质也不尽一致，他们有各自的特点，就是制造茶的原材料都是比较粗老，多系一芽五六叶，甚至更老的茶树树枝。主要有普洱茶（主场地云南）、青砖（主产于湖北咸宁）、安化黑茶（主产区湖南安化）。 红茶是世界上产量跟销量最大的一种茶类，最早创制于福建崇安（今武夷山市）。其中国内比较典型的有正山小种（主产地福建省武夷山）、祁门红茶（主产地安徽省祁门县）、滇红功夫（主产区滇西的临沧、保山、宏德、大理及滇南的西双版纳和景洪等地）。 白茶是我国的特产茶，主产于福建福鼎市和政和县。目前我国的白茶可分为芽茶类和叶茶类两种。白茶按原材料可以分为白毫银针、白牡丹跟寿眉。 黄茶属于轻发酵茶，黄茶的品质有三黄“色黄、汤黄、叶底黄”。依据原料的嫩度和大小又细分为黄芽类，黄小茶类和黄大茶三类。主要代表性的有君山银针（主产地湖南洞庭湖中的君山岛）、蒙顶黄芽（主产地四川省名山县和雅安县交界的蒙山）。 欢迎关注公众号：天源地坊茶叶特产（tiyudifa）。更多茶叶资讯茶叶知识与您分享。 |
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