农村地里的“仙人骨”，拿来喂猪的部分却是城里人的美食

农村地里种着一种烂大街的蔬菜，它就是“萝卜”，每家每户的餐桌上都可以看到它们，价格便宜，烹调也很简单。人们对萝卜的态度是两个极端，不喜欢的觉得味道奇怪，喜欢的觉得脆爽可口。

萝卜可以是世界上古老的栽培物之一了，历史可以追溯到4500年以前，古人把它叫做“仙人骨”。听名字就能看出萝卜的益处了，不仅可以消渴解酒，化痰散瘀还有助于消化，含有多种微量元素，是一种很好的保健蔬菜。

农民们正在收获萝卜，他们将萝卜拔出后会摘掉它们的叶子再卖，丢掉的叶子一般会被用来喂猪。一些会打算的农村人则会把萝卜叶做成咸菜或者泡菜再买到城里，不仅价钱比萝卜高，还是城里人十分喜欢的美食。

萝卜的种子，鲜根，枯根，和叶子都可以入药，其中的植物蛋白和各种维生素能够有效的清血，软化血管，对心血管疾病的病人很有好处，同时对癌细胞有一定的抑制作用，营养学家把它称为“全能蔬菜”。

萝卜有“小人参”的称呼，一般人家会用它来炖汤是最好的，但同时也要注意萝卜性寒，并不是什么人都适合食用的，脾胃不好的人和孕妇吃萝卜需要辅助其他阳性食材，或者少吃萝卜。