膳食指南｜《中国妇幼人群膳食指南（2016）》精华摘要（下） - 拷贝

《中国妇幼人群膳食指南（2016）》

（下）

精华摘要

中国营养学会妇幼营养分会

中本营养学院孙光夫整理

       2016年5月20日，中国学生营养日，第二届全民营养周（5月15日-21日）期间，中国营养学会妇幼营养分会在武汉亚洲大酒店隆重举办了《中国妇幼人群膳食指南（2016）》发布会，230多名营养界人士与会。

       《中国妇幼人群膳食指南（2016）》包含以下六个分指南：

       一、《中国备孕妇女膳食指南（2016）》

       二、《中国孕期妇女膳食指南（2016）》

       三、《中国哺乳期妇女膳食指南（2016）》

       四、《中国6月龄内婴儿母乳喂养指南（2016）》

       五、《中国7～24月龄婴幼儿喂养指南（2016）》

       六、《中国学龄前儿童膳食指南（2016）》

《中国妇幼人群膳食指南（2016）》发布会现场

四

《中国6月龄内婴儿母乳喂养指南（2016）》

母乳喂养，爱是唯一；母乳喂养，用爱坚持

 

提要

       本指南适用于出生后1?180天内的婴儿。

       0～6月龄是一生中生长发育的第一个高峰期，对能量和营养素的需要高于其他任何时期。但婴儿消化器官和排泄器官发育尚未成熟，功能不健全，对食物的消化吸收能力及代谢废物的排泄能力仍较低。

       母乳既可提供优质、全面、充足和结构适宜的营养素，满足婴儿生长发育的需要，又能完美地适应其尚未成熟的消化能力，并促进其器官发育和功能成熟。

       此外，6月龄内婴儿需要完成从宫内依赖母体营养到宫外依赖食物营养的过渡，来自母体的乳汁是完成这一过渡最好的食物，基于任何其他食物的喂养方式都不能与母乳喂养相媲美。

       母乳喂养能满足婴儿6月龄内全部液体、能量和营养素的需要，母乳中的营养素和多种生物活性物质构成一个特殊的生物系统，为婴儿提供全方位呵护，助其在离开母体子宫的保护后，仍能顺利地适应大自然的生态环境，健康成长。

       6月龄内婴儿处于1000天机遇窗□期的第二个阶段，营养作为最主要的环境因素对其生长发育和后续健康持续产生至关重要的影响。

       母乳中适宜数量的营养既能提供婴儿充足而适量的能量，又能避免过度喂养，使婴儿获得最佳的、健康的生长速率，为一生的健康奠定基础。

       因此，对6月龄内的婴儿应给予纯母乳喂养。

针对我国6月龄内婴儿的喂养需求和可能出现的问题，基于目前已有的充分证据，同时参考世界卫生组织（WHO）、联合国儿童基金会（UNICEF）和其他国际组织的相关建议，提出6月龄内婴儿喂养指南。

推荐条目

       ★产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳。

       ★坚持6月龄内纯母乳喂养。

       ★顺应喂养，建立良好的生活规律。

       ★生后数日开始补充维生素D，不需补钙。

       ★婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择。

       ★监测体格指标，保持健康生长。

1

产后今早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳

开奶，开奶，第一口，母乳喂养！

       【提要】初乳富含营养和免疫活性物质，有助于肠道功能发展，并提供免疫保护。

       母亲分娩后，应尽早开奶，让婴儿开始吸吮乳头，获得初乳并进一步剌激泌乳、增加乳汁分泌。

       婴儿出生后第一口食物应是母乳，有利于预防婴儿过敏，并减轻新生儿黄疸、体重下降和低血糖的发生。

       此外，让婴儿尽早反复吸吮乳头，是确保成功纯母乳喂养的关键。

       婴儿出生时，体内具有一定的能量储备，可满足至少3天的代谢需求；开奶过程中不用担心新生儿饥饿，可密切关注婴儿体重，体重下降只要不超过出生体重的7%就应坚持纯母乳喂养。

       温馨环境、愉悦心情、精神鼓励、乳腺按摩等辅助因素，有助于顺利成功开奶。

       准备母乳喂养应从孕期开始。

关键推荐

       ★分娩后尽早开始让婴儿反复吸吮乳头。

       ★婴儿出生后的第一口食物应该是母乳。

       ★生后体重下降只要不超过出生体重的7%就应坚持纯母乳喂养。

       ★婴儿吸吮前不需讨分擦拭或消毒乳头。

       ★温馨环境、愉悦心情，精神鼓励、乳腺按摩等辅助因素，有助于顺利成功开奶。

2

坚持6月龄内纯母乳喂养。

坚持，坚持，再坚持，用爱坚持！

       【提要】母乳是婴儿最理想的食物，纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素。

       此外，母乳有利于肠道健康微生态环境建立和肠道功能成熟，降低感染性疾病和过敏发生的风险。

       母乳喂养营造母子情感交流的环境，给婴儿最大的安全感，有利于婴儿心理行为和情感发展；母乳是最佳的营养支持，母乳喂养的婴儿最聪明。

       母乳喂养经济、安全又方便，同时有利于避免母体产后体重滞留，并降低母体乳腺癌、卵巢癌和2型糖尿病的风险。

       应坚持纯母乳喂养6个月。

       母乳喂养需要全社会的努力，专业人员的技术指导，家庭、社区和工作单位应积极支持。充分利用政策和法律保护母乳喂养。

关键推荐

       纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素，应坚持纯母乳喂养6个月。

       按需喂奶，两侧乳房交替喂养；每天喂奶6～8次或更多。

       坚持让婴儿直接吸吮母乳，尽可能不使用奶瓶间接喂哺人工挤出的母乳。

       特殊情况需要在满6月龄前添加辅食的，应咨询医生或其他专业人员 后谨慎作出决定。

3

顺应喂养，建立良好的生活规律。

顺应，顺应，好习惯，生活规律！

       【提要】母乳喂养应顺应婴儿胃肠道成熟和生长发育过程，从按需喂养模式到规律喂养模式递进。

婴儿饥饿是按需喂养的基础，饥饿引起哭闹时应及时喂哺，不要强求喂奶次数和时间，特别是3月龄以前的婴儿。

       婴儿生后2～4周就基本建立了自己的进食规律，家长应明确感知其进食规律的时间信息。

       随着月龄增加，婴儿胃容量逐渐增加，单次摄乳量也随之增加，哺喂间隔则会相应延长，喂奶次数减少，逐渐建立起规律哺喂的良好饮食习惯。

       如果婴儿哭闹明显不符平日进食规律，应该首先排除非饥饿原因，如胃肠不适等。

       非饥饿原因哭闹时，增加哺喂次数只能缓解婴儿的焦躁心理，并不能解决根本问题，应及时就医。

关键推荐

       母乳喂养应从按需喂养模式到规律喂养模式递进。

       ★饥饿引起哭闹时应及时喂哺，不要强求喂奶次数和时间，但一般每天 喂奶的次数可能在8次以上，生后最初会在10次以上。

       ★随着婴儿月龄增加，逐渐减少喂奶次数，建立规律哺喂的良好饮食习 惯。

       ★婴儿异常哭闹时，应考虑非饥饿原因，应积极就医。

4

生后数日开始补充维生素D，不需补钙。

补D，补D，不补钙，可补维K！

       【提要】人乳中维生素D含量低，母乳喂养儿不能通过母乳获得足量的维生素D适宜的阳光照射会促进皮肤中维生素D的合成，但鉴于养育方式的限制，阳光照射可能不是6月龄内婴儿获得维生素D的最方便途径。

       婴儿出生后数日就应开始每日补充维生素D10μg（400IU）。

       纯母乳喂养能满足婴儿骨骼生长对钙的需求，不需额外补钙。推荐新生儿出生后补充维生素K，特别是剖宫产的新生儿。

关键推荐

       婴儿生后数日开始每日补充维生素D3 10μg（400IU）。

       纯母乳喂养的婴儿不需要补钙。

       新生儿出生后应肌内注射维生素k 11mg。

5

婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择。

无奈，无奈，实无奈，选配方奶！

      【提要】由于婴儿患有某些代谢性疾病、乳母患有某些传染性或精神性疾病，乳汁分泌不足或无乳汁分泌等原因，不能用纯母乳喂养婴儿时，建议首选适合于6月龄内婴儿的配方奶喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂养婴儿。

      任何婴儿配方奶都不能与母乳相媲美，只能作为纯母乳喂养失败后无奈的选择，或者6月龄后对母乳的补充。

      6月龄前放弃母乳喂养而选择婴儿配方奶，对婴儿的健康是不利的。

关键推荐

       ★任何婴儿配方奶都不能与母乳相媲美，只能作为母乳喂养失败后的无奈选择，或母乳不足时对母乳的补充。

       ★以下情况，建议选用适合于6月龄内婴儿的配方奶喂养：

       （1）婴儿患有半乳糖血症、苯丙酮尿症、严重母乳性高胆红素血症。

       （2）母亲患有HIV和人类T淋巴细胞病毒感染、结核病、水痘-带状疱疹病毒、单纯疱瘆病毒、巨细胞病毒、乙型肝炎和丙型肝炎病毒感染期间，以及滥用药物、大量饮用酒精饮料和吸烟、使用某些药物、癌症治疗和密切接触放射性物质。

       （3）经过专业人员指导和各种努力后，乳汁分泌仍不足。

       ★不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂养6月龄内婴儿。

6

监测体格指标，保持健康生长。

监测，监测，常监测，健康成长！

       【提要】身长和体重是反映婴儿喂养和营养状况的直观指标。疾病或喂养不当、营养不足会使婴儿生长缓慢或停滞。

       6月龄前婴儿应每半月测一次身长和体重，病后恢复期可增加测量次数，并选用世界卫生组织的《儿童生长曲线》判断婴儿是否得到正确、合理喂养。

       婴儿生长有自身规律，过快、过慢生长都不利于儿童远期健康。婴儿生长存在个体差异，也有阶段性波动，不必相互攀比生长指标。

       母乳喂养儿体重增长可能低于配方奶喂养儿，只要处于正常的生长曲线轨迹，即是健康的生长状态。

关键推荐

       ★身长和体重是反映婴儿喂养和营养状况的直观指标。

       ★6个月龄前婴儿每半月测量一次身长和体重，病后恢复期可增加测量次数。

       ★选用世界卫生组织的《儿童生长曲线》判断生长状况。

       ★出生体重正常婴儿的最佳生长模式是基本维持其出生时在群体中的分布水平。

       ★婴儿生长有自身规律，不宜追求参考值上限。

——中国居民膳食指南修订专家委员会——

（妇幼人群指南修订专家工作组）

五

《中国7-24月龄婴幼儿喂养指南（2016）》

用爱心继续母乳喂养，用科学指导辅食添加

 

提要

       本指南所称7～24月龄婴幼儿是指满6月龄（出生180天）后至2周岁（满24月龄内）的婴幼儿。

       对于7～24月龄婴幼儿，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求，必须引入其他营养丰富的食物。

       与此同时，7～24月龄婴幼儿胃肠道等消化器官的发育、感知觉以及认知行为能力的发展，也需要其有机会通过接触、感受和尝试，逐步体验和适应多样化的食物，从被动接受喂养转变到自主进食。

       这一过程从婴儿7月龄开始，到24月龄时完成。

       这一年龄段婴幼儿的特殊性还在于，父母及喂养者的喂养行为对其营养和饮食行为有显著的影响。

       顺应婴幼儿需求喂养，有助于健康饮食习惯的形成，并具有长期而深远的影响。

       7～24月龄婴幼儿处于1000日机遇窗口期的第三阶段，适宜的营养和喂养不仅关系到近期的生长发育，也关系到长期的健康。

       针对我国7～24月龄婴幼儿营养和喂养的需求，以及可能出现的问题，基于目前已有的证据，同时参考WHO等的相关建议，提出7～24月龄婴幼儿的喂养指南。

推荐条目

       ★继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。

       ★从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。

       ★提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。

       ★辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。

       ★注重饮食卫生和进食安全。

       ★定期监测体格指标，追求健康生长。

1

继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。

继续，继续，母乳喂养，满六月添加辅食！

       【提要】母乳仍然可以为满6月龄（出生180天）后婴幼儿提供部分能量，优质蛋白质、钙等重要营养素，以及各种免疫保护因子等。

       继续母乳喂养也仍然有助于促进母子间的亲密连接，促进婴幼儿发育。

       因此7～24月龄婴幼儿应继续母乳喂养。

       不能母乳喂养或母乳不足时，需要以配方奶作为母乳的补充。

       婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。

       同时，婴儿的口腔运动功能，味觉、嗅觉、触觉等感知觉，以及心理、认知和行为能力也已准备好接受新的食物。

       此时开始添加辅食，不仅能满足婴儿的营养需求，也能满足其心理需求，并促进其感知觉、心理及认知和行为能力的发展。

关键推荐

       ★婴儿满6月龄后仍需继续母乳喂养，并逐渐引入各种食物。

       ★辅食是指除母乳和/或配方奶以外的其他各种性状的食物。

       ★有特殊需要时须在医生的指导下调整辅食添加时间。

       ★不能母乳喂养或母乳不足的婴幼儿，应选择配方奶作为母乳的补充。

2

从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。

铁泥，铁泥，泥糊状，食物多样！

       【提要】7～12月龄婴儿所需能量约1/3～1/2来自辅食，13～24月龄幼儿约1/2～2/3的能量来自辅食，而母乳喂养的婴幼儿来自辅食的铁更高达99%。

       因而婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素。

辅食添加原则

       每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。

       从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。

       每引入一种新的食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。

关键推荐

       ★随母乳量减少，逐渐增加辅食量。

       ★首先添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等富铁的泥糊状食物。

       ★每次只引入一种新的食物，逐步达到食物多样化。

       ★从泥糊状食物开始，逐渐过渡到固体食物。

       ★辅食应适量添加植物油。

3

提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。

顺应，顺应，不强迫，树立榜样！

       【提要】随着婴幼儿生长发育，父母及喂养者应根据其营养需求的变化，感知觉，以及认知、行为和运动能力的发展，顺应婴幼儿的需要进行喂养，帮助婴幼儿逐步达到与家人一致的规律进餐模式，并学会自主进食，遵守必要的进餐礼仪。

       父母及喂养者有责任为婴幼儿提供多样化，且与其发育水平相适应的食物，在喂养过程中应及时感知婴幼儿所发出的饥饿或饱足的信号，并作出恰当的回应。尊重婴幼儿对食物的选择，耐心鼓励和协助婴幼儿进食，但绝不强迫进食。

       父母及喂养者还有责任为婴幼儿营造良好的进餐环境，保持进餐环境安静、愉悦，避免电视、玩具等对婴幼儿注意力的干扰。控制每餐时间不超过20分钟。

       父母及喂养者也应该是婴幼儿进食的好榜样。

关键推荐

       ★耐心喂养，鼓励进食，但决不强迫喂养。

       ★鼓励并协助婴幼儿自己进食，培养进餐兴趣。

       ★进餐时不看电视、玩玩具，每次进餐时间不超过20分钟。

       ★进餐时喂养者与婴幼儿应有充分的交流，不以食物作为奖励或惩罚。

       ★父母应保持自身良好的进食习惯，成为婴幼儿的榜样。

4

辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。

原味，原味，淡口味，不加糖盐！

       【提要】辅食应保持原味，不加盐、糖以及剌激性调味品，保持淡口味。

       淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食的风险。

       淡口味食物也可减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。

       强调婴幼儿辅食不额外添加盐、糖及剌激性调味品，也是为了提醒父母在准备家庭食物时也应保持淡口味，即为适应婴幼儿的需要，也为保护全家人的健康。

关键推荐

       ★婴幼儿辅食应单独制作。

       ★保持食物原味，不需要额外加糖、盐及各种调味

       ★1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食。

5

注重饮食卫生和进食安全。

卫生，卫生，无污染，进食安全！

       【提要】选择新鲜、优质、无污染的食物和清洁水制作辅食。制作辅食前须先洗手。制作辅食的餐具、场所应保持清洁。辅食应煮熟、煮透。

       制作的辅食应及时食用或妥善保存。进餐前洗手，保持餐具和进餐环境清洁、安全。

       婴幼儿进食时一定要有成人看护，以防进食意外。整粒花生、坚果、果冻等食物不适合婴幼儿食用。

关键推荐

       ★选择安全、优质、新鲜的食材。

       ★制作过程始终保持清洁卫生，生熟分开。

       ★不吃剩饭，妥善保存和处理剩余食物。

       ★饭前洗手，进食时应有成人看护，并注意进食环境安全。

6

定期监测体格指标，追求健康生长。

监测，监测，常监测，健康生长！

       【提要】适度、平稳生长是最佳的生长模式。

       每3个月一次定期监测并评估7～24月龄婴幼儿的体格生长指标有助于判断其营养状况，并可根据体格生长指标的变化，及时调整营养和喂养。

       对于生长不良、超重肥胖，以及处于急慢性疾病期间的婴幼儿应增加监测次数。

关键推荐

       ★体重、身长是反映婴幼儿营养状况的直观指标。

       ★每3个月一次，定期测量身长、体重、头围等体格生长指标

       ★平稳生长是最佳的生长模式。

——中国居民膳食指南修订专家委员会——

（妇幼人群指南修订专家工作组）

六

《中国学龄前儿童膳食指南（2016）》

 

提要

       【提要】本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。

       经过7～24月龄期间膳食模式的过渡和转变，学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期。

       基于学龄前儿童生理和营养特点，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加以下5条关键推荐。

1

规律就餐，自主进食不挑食，培养良好的饮食习惯

规律，规律，不挑食，良好习惯！

       学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。

       此时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。

实践指导

1.合理安排学龄前儿童膳食

       学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。

       一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。

       加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。

       晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

2.引导儿童规律就餐、专注进食

       由于学龄前儿童注意力不易集中，易受环境影响，如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度，影响进食和营养摄入。

       ①尽可能给儿童提供固定的就餐座位，定时定量进餐；

       ②避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为；

       ③吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完；

       ④让孩子自己使用筷、匙进食，养成自主进餐的习惯，既可增加儿童进食兴趣，又可培养其自信心和独立能力。

3.避免儿童挑食偏食

       家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响，建议家长应以身作则、言传身教，并与儿童一起进食，起到良好榜样作用，帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好习惯。

       应鼓励儿童选择多种食物，引导其多选择健康食物。对于儿童不喜欢吃的食物，可通过变换烹调方法或盛放容器（如将蔬菜切碎，将瘦肉剁碎，将多种食物制作成包子或饺子等），也可采用重复小份量供应，鼓励尝试并及时给予表扬加以改善，不可强迫喂食。

       通过增加儿童身体活动量，尤其是选择儿童喜欢的运动或游戏项目，能使其肌肉得到充分锻炼，增加能量消耗，增进食欲，提高进食能力。

       此外，家长还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。

2

每天饮奶，足量饮水，正确选择零食

饮奶，饮奶，多饮水，零食适当！

       建议每天饮奶300～400ml或相当量的奶制品。

儿童新陈代谢旺盛，活动量大，水分需要量相对较多，每天总水量为1300-1600ml，除奶类和其它食物中摄入的水外，建议学龄前儿童每天饮水600～800ml，以白开水为主，少量多次饮用。

       零食对学龄前儿童是必要的，对补充所需营养有帮助。零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为前提，多选用营养密度高的食物如奶制品、水果、蛋类及坚果类等，不宜选用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。

实践指导

1.培养和巩固儿童饮奶习惯

       奶及奶制品中钙含量丰富且吸收率高，是儿童钙的最佳来源。

       每天饮用300～400ml奶或相当量奶制品，可保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。

       家长应以身作则常饮奶，鼓励和督促孩子每天饮奶，选择和提供儿童喜爱和适宜的奶制品，逐步养成每天饮奶的习惯。

       如果儿童饮奶后出现胃肠不适（如腹胀、腹泻、腹痛）可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：

       ①少量多次饮奶或吃酸奶；

       ②饮奶前进食一定量主食，避免空腹饮奶；

       ③改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。

2.培养儿童喝白开水的习惯

       建议学龄前儿童每天饮水600～800ml，应以白开水为主，避免饮含糖饮料。

       儿童胃容量小，每天应少量多次饮水（上午、下午各2～3次），晚饭后根据情况而定。

       不宜在进餐前大量饮水，以免充盈胃容量，冲淡胃酸，影响食欲和消化。

3.正确选择零食

       零食选择应注意以下几方面：

       ①宜选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类等食物；

       ②少选油炸食品和膨化食品；

       ③零食最好安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不要吃零食。

       此外，还需注意吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零養的食用安全，避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。

       对年龄较大的儿童，可引导孩子认识食品标签，学会辨识食品生产日期和保质期。

3

食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸

清蒸，清蒸，易消化，合理烹调！

       从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。

       在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式。

       特别注意要完全去除皮、骨、剌、核等大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食。

       口味以清淡为好，不应过咸、油腻和辛辣，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。

       为儿童烹调食物时，应控制食盐用量，还应少选含盐高的腌制食品或调味品。

       可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味。

4

参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱

选购，选购，多体验，珍爱食物！

       鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地，了解食物特性，增进对食物的喜爱。

       同时应鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程，以吸引儿童对各种食物的兴趣，享受烹饪食物过程中的乐趣和成就。

       家长或幼儿园老师可带儿童去市场选购食物，辨识应季蔬果，尝试自主选购蔬菜。

       在节假日，带儿童去农田认识农作物，实践简单的农业生产过程，参与植物的种植，观察植物的生长过程，介绍蔬菜的生长方式、营养成分及对身体的好处，并亲自动手采摘蔬菜，激发孩子对食物的兴趣，享受劳动成果。

       让儿童参观家庭膳食制备过程，参与一些力所能及的加工活动如择菜，体会参与的乐趣。

5

经常户外活动，保障健康生长

户外，户外，多活动，健康成长！

       鼓励儿童经常参加户外游戏与活动，实现对其体能、智能的锻炼培养，维持能量平衡，促进皮肤中维生素D的合成和钙的吸收利用。

       学龄前儿童每天应进行至少60分钟的体育活动，最好是户外游戏或运动，除睡觉外尽量避免让儿童有连续超过1小时的静止状态，每天看电视、玩平板电脑的累计时间不超过2小时。

       建议每天结合日常生活多做体力锻炼（公园玩耍、散步、爬楼梯、收拾玩具等）。

       适量做较高强度的运动和户外活动，包括有氧运动（骑小自行车、快跑等）、伸展运动、肌肉强化运动（攀架、健身球等）、团体活动（跳舞、小型球类游戏等）。

       减少静态活动（看电视、玩手机、电脑或电子游戏）。

——中国居民膳食指南修订专家委员会——

（妇幼人群指南修订专家工作组）

致谢：中国营养学会