蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）

用料

低筋粉	230g
鸡蛋液（全蛋打透）	30g
黄油	150g
糖粉	110g
蔓越莓干	50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法

1. 黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（追求口感酥酥的童鞋，可以把混合物放回冰箱，稍有凝固再拿出来打发一下）

   

2. 加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌

   

3. 将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

   

4. 将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

   

5. 整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

   

6. 刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

   

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用