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在如今这个高科技盛行的年代，传统手工的温暖愈显珍贵。在不断爆出食品问题的今天，你是否也在迷茫，究竟还能吃什么？今天，小编给大家分享一个传统美食——正宗红薯粉丝。就是这个最常见的美食，你知道它是怎么来的嘛？下面一起看看吧 首先，把挖来的红烧反复冲洗掉上的泥土和杂质。 第二步，把清洗过的红薯经过碾粉机碾成粉糟，碾的越细越好。 过粉最少2人，三人最好，一人泡粉，两人过粉。碾成的粉糟用过滤布两次过滤成粉水后，第三次再泡、过后的粉水没什么淀粉成分，所以这次的粉水用做来下一泡过粉的稀释水。 经过三次过滤后的薯糟晾干后是家禽家畜的食料。
上午过滤后的粉水经过下午的沉淀，到夜晚，可以把桶里上面的水倒掉，桶底沉淀的就是白花花的薯粉，颜色米白，像是一块大理石。
接下来就是晒番薯粉的过程了，把淀粉一块块取出来，用手掰碎，放在竹匾上太阳底下暴晒，最后成为干粉。
开始做粉丝啦。把干粉拿到加工作坊。先加水和粉，水不能放太多也不能太少，全凭经验。然后放到灶上的模具里，放进一勺浆液，烧熟了再放上一勺，如此循环。一只粉饼大概可以放15斤干粉。
晾干的粉饼，用一个刨丝的磨具把粉饼变成了粉丝，这是技术活了，而且这个磨具，很稀少哦。
刨成丝后，再放在太阳底下晒，直到干透成很脆，就这样我们农家的红薯粉就这样做成了
看起工序还是蛮多的，虽有点麻烦，但吃得放心，劳动也是一种快乐嘛！
正宗红薯粉丝的味道让你想到就流口水，当然也有用煨烫的制作工艺；这些美食，在外面
怎么样？看完这红薯粉的制作过程； 是不是也觉得简单的薯粉得来不易呢？ 果然传统的就是精华； 好厉害的感觉有木有呢 |
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