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人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。在推崇民以食为天的中国，小至普通百姓，大至帝王将相，吃饭都是一件讲究的事情。 一日三餐中最容易被我们忽视的就是早餐，尤其对于现在的年轻来说。 常听人说，早餐对于身体的重要，要想健康早餐吃的就要像皇帝一样。 可是，皇帝的早餐吃什么？你知道不？尤其是清朝的皇帝，那吃的已经不是早餐了，是银子！ 清代宫廷的膳食在食物的色、香、味及数量上都达到了历史的巅峰。 通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4种主食，两种粥。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为辅。 皇帝吃的米是专门培育的黄、白、紫三色米，以及各地进贡的上等“贡米”。 同时，各地方管事的每年还要按规定的数量上交鹿、狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野猪、野鸭、虎骨、鹅、腊猪、咸鱼、鲟鳇鱼、鲈鱼、栾色鱼、乳酒、乳油、燕窝、鱼翅、海参等，蒙古王公还要进献黄羊。山珍海味应有尽有。 吃这么多，这么好，要花多少银子？今天的我们无法考证，也很难核算，那就以小见大，看看鸡蛋的价钱。 据史书记载，光绪帝早餐要吃四个鸡蛋，御膳房的开价是三十四两银子，平均每个鸡蛋的银价是八两半！ 再看看当时的市价，一个鸡蛋大约两文钱，即一两银子可买五百个。 也就是说，御膳房的蛋价是市场价的四千倍以上！称它“天价鸡蛋”，那是毫不为过。 这些多为特供或专供，品质高，价钱贵点，合乎情理；问题在于，它高出市场价几千倍，就很不正常。 其中秘密大致有二：首先，皇帝有钱，不在乎，皇家的钱不花白不花。况且，给皇帝吃的，花再多的银子，旁人也不好闲言碎语。其次就是宫中的惯例了，采办的各个环节都是有好处的，即从中拿回扣。内务府上上下下，就靠这个发财呢。 按鸡蛋的价格保守估计，皇帝的早餐吃的那是相当的好，可是为什么还有那么多的皇帝吃不好呢？ |
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