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烂点 霉变 酸菜 碱性 味精 茶垢 烧烤 鱼 油漆 桌布 卫生纸 共计 771字 | 建议阅读时间 3 分钟 1、水果有烂点：水果有烂点真菌的繁殖加快，真菌从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。 2、霉变大米：含有黄曲霉素，是世界上公认的强致癌物，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。 3、碱性食品遇味精：味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。所以在有小苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。 4、茶垢不清洗：茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。 5、酸菜：酸菜含有致癌性亚硝酸盐，尽量少吃酸菜。 6、烧烤食品：烧烤食品，容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。 7、烤焦的鱼：鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V-氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。所以烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。 8、涂在筷子上的油漆：筷子上的油漆中含有铅、苯等化学物质，油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的危害。 9、桌布上的有毒物质：桌子上铺的塑料布是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游离基，能通过餐具借食物进入体内，导致慢性中毒。所以就餐时，不要将勺子、叉子、筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。 10、用卫生纸擦过的水果。 许多卫生纸的消毒不彻底，携带大量大肠埃希菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。 养成健康生活饮食好习惯，防微杜渐，远离癌症。 |
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