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在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的，在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的，今天我就自己在家做了份烧鹅，我用的是烤箱烤出来的，虽然没有外面卖的那样用火烧出来，但是味道一样是美味的，个人感觉也不亚于外面卖的，并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅，所以味道更是棒极了 By 瑗瑗baby 用料
1、准备好材料 2、鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐 3、将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁 4、将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均 5、然后将调制好的酱汁倒入鹅上 6、两面倒入 7、抓拌均匀，多按摩，腌制两个小时以上 8、中间多翻拌，按摩 9、腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去，放在阳台通风处风干皮面
10、然后固定在烤叉上，上下火200摄氏度烤1个小时
11、用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀
12、烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上，中间多刷几次，并且开热风
13、出炉
14、近看
15、斩块
16、装盘
17、完成
18、近看一张 |
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