▲指导专家:杨志敏 知名养生专家、广东省中医院副院长、教授 黄精的功效 黄精,百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的干燥根茎。中医认为,黄精味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有滋肾润肺,补脾益气功效,炮制后有饮片蒸黄精、酒黄精之名。 能用于治疗阴虚肺燥所致干咳少痰,劳嗽久咳;脾胃气虚所致口干食少、倦怠乏力;肾虚精亏所致头晕、腰膝酸软、须发早白、糖尿病等。生品黄精有麻味,会刺激咽喉,清蒸后的黄精,刺喉的副作用得以消除,并能增强补脾润肺益肾填精作用。而酒蒸后的黄精,能更好地发挥黄精补益作用,并能达到补而不滞,滋而不腻的效果。 黄精含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分,既能充饥,又能强壮身体,是一味药食同源的药材,但并非人人都适宜服用,形体偏胖,脾胃虚寒腹胀泄泻,咳嗽痰多的气虚、痰湿体质者不宜服用。 黄精党参红枣煲猪踭 材料:黄精15g,党参15g,红枣5个(去核),砂仁3粒(打碎),猪踭(猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉)300g。■ 【来源: 广东省中医院】 |
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