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▲指导专家：杨志敏 知名养生专家、广东省中医院副院长、教授 黄精的功效 黄精，百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的干燥根茎。中医认为，黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有滋肾润肺，补脾益气功效，炮制后有饮片蒸黄精、酒黄精之名。 能用于治疗阴虚肺燥所致干咳少痰，劳嗽久咳；脾胃气虚所致口干食少、倦怠乏力；肾虚精亏所致头晕、腰膝酸软、须发早白、糖尿病等。生品黄精有麻味，会刺激咽喉，清蒸后的黄精，刺喉的副作用得以消除，并能增强补脾润肺益肾填精作用。而酒蒸后的黄精，能更好地发挥黄精补益作用，并能达到补而不滞，滋而不腻的效果。 黄精含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，既能充饥，又能强壮身体，是一味药食同源的药材，但并非人人都适宜服用，形体偏胖，脾胃虚寒腹胀泄泻，咳嗽痰多的气虚、痰湿体质者不宜服用。 黄精党参红枣煲猪踭 材料：黄精15g，党参15g，红枣5个（去核），砂仁3粒（打碎），猪踭（猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉）300g。■ 【来源： 广东省中医院】 |
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