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卤料:八角,桂皮,香叶,丁香
将鸡蛋煮熟剥去蛋壳茶叶蛋
鸡蛋放入小锅里,倒入一瓶啤酒没过鸡蛋
加入糖,加入生抽,老抽,加入卤料,汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开
改小火煮20分钟-30分钟
卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
应放在原汤里泡着保存,不能换其他生水泡着,否则会使茶叶蛋变质。
将用原汤水泡着的茶叶蛋放入冰箱冷藏保存,可以延长保存期限
来自: 爱茶者acz > 《待分类》
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