 日本人平均寿命 根据世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，日本人平均寿命已经高达84岁，连续22年蝉联全球人均寿命排行榜榜首。2014年日本女性的平均寿命为86.8岁，男性为80.5岁，均刷新了历史最高记录。  人均预期寿命 我国人民的人均寿命也在逐年提高，2015年我国男性平均寿命74.6岁，女性平均寿命77.6岁。但是相比较而言，我国男性人均寿命比日本男性人均寿命少了近6年，而日本女性的人均寿命竟然超过我国女性近10年！  健康中国 那么，日本人长寿的秘密究竟是什么呢？有哪些关键点值得国人借鉴和学习呢？ 影响国民寿命的直接和间接因素有很多，比如自然环境、综合国力、国家财政投入、全民医疗系统、自然灾害、交通事故等等。但是作为一个忠实的素食吃货，今天素食君只想和大家分析下其中与“吃”有关的问题，因为只有“吃”才是咱老百姓所能左右的问题。 日本人饭量少，讲究细嚼慢咽 日本人的饭量只有我国人民的一半，即使是干体力活的，饭量也比我们少得多。所以在日本，除了相扑运动员以外，很少见到胖子。另外，日本人吃饭速度很慢，通常一碟菜我们几口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。  日本料理 这看上去虽然只是一个小小的细节，但是素食君想告诉大家，吃饭慢一点是有很多好处的： 1、帮助消化和吸收 众所周知，食物是通过口腔再进入食道的。食物在口腔中咀嚼的过程，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶，而这种物质恰恰是促进消化的主要“源动力”。同时，用餐时吃得太快，容易造成新陈代谢速度减慢，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收，大量营养流失。  2、防止肠胃受损 快速进食容易导致胃酸倒流或胃灼热，原因是，进食速度过快很大程度上会影响食物在胃肠内的消化。当大量的食物无法完全被消化时，就会出现上述症状。这样不仅严重损害胃肠健康，长此以往，还会诱发更多的疾病，百害而无一利。  防止肠胃受损 3、减轻肠胃负担 狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。 4、避免过量饮食 吃饭慢能够有效减少食物的摄入量，避免过量饮食导致肠道疾病出现。人一般都是在饥饿的时候会想起进食，而这时恰好是食欲最旺盛的时期。为了防止饮食过量造成肠胃负担，慢慢吃饭是最好的方法，因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间。 5、控制体重 吃饭慢不仅能够避免过量饮食，还能达到控制体重的神奇功效。不必惊讶！因为一个人的食物摄入减少了，脂肪自然不易囤积，体重也会随之下降。  饮食过量 说到这，素食君自己都惊呆了！原来，仅仅靠慢慢吃饭对身体就有如此多的好处啊！ 日本人吃饭花样多 日本人膳食的最大特点就是食物种类多！每顿饭菜肴品种多，数量少。蔬菜、谷豆、水果、鱼、肉、米、面，每种菜都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都能摄入多种而且均衡的营养成分。他们的饮食以大米、蔬菜、海产品为主，而且菜品一般都很清淡，土豆、胡萝卜、洋葱放在水里煮一煮，外加一小盒调料蘸着就能吃。  日本料理花样多 在这之前，素食君已经说过很多次关于食物多样性对身体的好处，但是今天看来，真正在实践中做的最好的应该是日本人，难怪他们会长寿。 日本人吃海鲜多大米少 日本四面环海，每餐都会有很多新鲜的海产品。日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量，海产品消费量世界第一。所以，日本是彻底的食鱼民族。秋刀鱼、章鱼、鱿鱼、虾、蟹、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的胆固醇，减少中性脂肪。  日本料理海鲜较多 说到这，素食君发现了一个很默契的巧合。咱们国家领导人普遍高寿，他们也有一个食材选用口诀，是这样说的：“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。如此看来，日本人长寿绝非偶然啊！ 虽然国别不同，饮食文化就有差异，但是吃出健康的方法却是大同小异。健康长寿是每个人的追求，摒弃饮食恶习，选对食材，吃对方法，健康长寿就不是难事！ |
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