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自制健康老酸奶

老杨的厨房

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糖·果到了厌奶期，不肯喝奶粉。奶奶说孩子特别喜欢吃盒装老酸奶。每次出去玩都要买。一次能吃一盒。我想着不喝奶粉，吃酸奶也不错，买的我还是不放心，自己做好了。自己做的比市售的更浓郁，用的牛奶也更放心。

食材

双歧杆菌

1袋

淡奶油

100g

纯牛奶

400g

白砂糖

20g

蜂蜜

适量

开心果

适量

蜜红豆

1汤匙

芒果

1个

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

原料图。

2

锅放一点水煮沸全部倒掉甩干水，倒入一袋菌粉。

3

倒入100g牛奶充分搅拌开。

4

倒入全部牛奶，白砂糖和淡奶油彻底搅拌。

5

玻璃容器微波炉高火转10秒，牛奶倒入。

6

烤箱发酵档，45度，烤盘放水，玻璃杯盖保鲜膜，发酵6-8小时。冰箱冷藏12小时。

7

芒果切丁，开心果压碎。

8

放在酸奶上。吃的时候根据喜好放蜂蜜。

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创建日期:2015-05-14

小贴士

发酵酸奶的菌粉很多种，我用的是双歧杆菌。还有乳酸菌等。只要容器消毒好，酸奶几乎就不会失败。牛奶中加入淡奶油，口感更接近市售老酸奶。特别浓郁香甜。

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