手撕茄子配方，尽在【花果山美食家】

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手撕茄子配方

茄子酱汁配比，

       海天蚝油60克，美极鲜30克，恒顺陈醋100克，万字酱油30克，鲜麻辣鲜露30克，辣鲜露30克，白糖30克，大王酱油30克，鸡汁30克，鸡精30克，椒麻鸡汁15克，幺麻子20克，菜籽油100克，盐30克，线椒350克【用火烧焦剁成蓉】，香葱末100克，蒜末20克，以上所有调料混合一起搅拌均匀备用，

制作过程；

           广茄250克【一分四】，摆放在盘子内，撒上盐5克，菜籽油10克，上蒸箱蒸十分钟左右【熟透即可】，取出控干控掉水份，撕成筷子条摆放在盘子内，浇上茄子汁100克，即可食用

【酱汁最多存放两天，放保鲜冰箱存放】