旅欧散记(104）
英国人与茶
在英国很难找到完全不喝茶的人，但在中国到处都是。与此相反的，中国是产茶大国，茶叶出口量很大，而英国是茶叶进口大国。
英国人饮茶，始于17世纪中叶。1662年葡萄牙凯瑟琳
????????????????????????公主嫁于英国查尔斯二世，饮茶风尚带入皇家。
英国人平均每天喝八杯饮料，其中茶占了五杯。一个典型的英国人，每天至少有六次“官式”的饮茶时间，早上一觉醒来就要在床上先来一杯，以后早餐、午餐、下午、晚餐……英国人为什么喜欢喝茶，似乎英国人的民族性与嗜茶有不可分割的联系。法国人热情，可能常喝咖啡和烈酒有关；德国人缺乏幽默感与其粗壮的体格，多少因为其喜喝啤酒有关；英国人的沉默、严肃与自制则与酷爱“杯中茶”有不可分割的关系。
英国人饮茶，多数在上午10时至下午5时。午后茶风尚盛
于18世纪中期，一直延续至今。
英国的午后茶，实质上是一餐简化了的茶点，一般只供应一杯
??????????????????茶和一碟糕点，只有招待贵宾时，内容才会丰富。
英国人什么时候开始饮茶？
据大英百科全书记载，茶叶是十六世纪初由荷兰东印度公司介绍到欧洲去的，十七世纪初传入英国，当时每磅贵达十英镑；1606年1月30日，英国已有卖茶的广告，说这种中国饮料是经医生推许的，中国人称之为“Tcha”，其他国家称之为“Tay”。
英国第一项有案可稽的茶叶进口，是1669年的143磅多一点，至17世纪末期，每年输入茶叶已增至2万磅。
英国油画中的饮茶场景
到了十九世纪，英国人对茶叶的需要已到了难以控制的地步，以至只能用鸦片来平衡白银的进出。
1891年英国人口3780万，进口茶叶2亿零2百万6千磅，平均每人消耗5.36磅。在十九世纪，英国人又试验在自己的属地印度种茶而获得成功。印度、尼泊尔、锡兰种的茶，由于地理气候的独特优势，品质很高，口感醇洌，那里生产的茶叶逐渐成为英国茶叶消费的主要来源。1961年人口5280万，茶叶进口5亿2千3百万4千磅，人均近10磅。人均消费量远超中国。现在英国人喝的茶，大多来自印度等地。
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