每次去超市都要买两盒鸡蛋卷,觉得它比其他的零食更有营养一些。自从踏进美食圈,就想能自己做的都要尝试一把来过瘾。之前看到有人做鸡蛋卷,但大多需要买个模具来支持,觉得不值就放弃了。直至前两天闲来没事,想起用平底锅来尝试,相当地成功。真材实料,味道没得说,而且同样酥脆得掉渣儿。 所需食材: 鸡蛋4个,普通面粉110克,白砂糖85克,黄油100克,黑芝麻20克 做法: 1.鸡蛋中加入白砂糖,打匀。 2. 黄油隔水融化,稍放凉,加入蛋液中,搅匀。 3. 加入面粉和黑芝麻搅拌匀。 4.取一勺面糊放入平底锅中,转动锅将面糊晃开晃匀,稍薄一些。(此过程不开火加热) 5.开小火加热,一面边缘变干变焦黄翻面,两面均焦黄时,用铲子和手将蛋皮卷起(小心烫手),放盘中定型,放凉后就会变脆了。 【泥鳅】 美食原创撰稿人 中央电视台,北京电视台,北京文艺广播 多档美食节目嘉宾 认认真真做美食 用心传递厨房正能量 喜欢我的菜,就请订阅此一点号哦! 新浪微博:泥鳅的主食厨房 微信公众号:泥鳅的主食厨房 |
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