名厨教菜鸟：这样做酱牛肉，秒杀外面那些卤味店

零吃，凉拌，或者配菜热炒，这道五香酱牛肉都能轻松驾驭。卤制时，将所有原料放入STAUB铸铁锅中，加水用大火煮沸，撇去浮沫后，改用小火焖煮约1小时。筋肉相间的牛腱子，带来Q弹又酥嫩的双重口感。自家做的卤味，总算能放心地吃个够了！