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法轮天上转，梵声天上来； 灯树千光照，花焰七枝开。 月影疑流水，春风含夜梅； 燔动黄金地，钟发琉璃台。 读到诗句中这热闹非凡的景象， 就能感受到， 元宵佳节到来啦！ 正月是农历的元月， 古人称夜为“宵”， 所以把一年中第一个月圆之夜正月十五 称为元宵节。 说到元宵节， 确实有一个千古谜题困扰了小萱很久， 那就是， 元宵节吃的到底是元宵， 还是汤圆呢？ 被吃的主角表示受到一万点伤害…… 今天， 我们来涨涨知识， 看看元宵和汤圆， 到底有什么区别？  看 外 形 看 做 法 元宵——是滚出来的 汤圆——是包出来的 看 成 品 域 一般来说， 南方包汤圆，北方滚元宵 原来如此。 弄清了二者的区别， 终于可以“名正言顺”地把它们煮了！
 下锅前用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕， 这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生。 水烧开后把汤圆慢慢放入锅内， 并用勺轻轻推开，朝同一方向轻轻搅动， 使其旋转、不粘锅。 旺火煮上片刻待汤圆浮起， 迅速改用小火慢煮。 每烧开一次锅，点入适量冷水， 使汤圆保持似滚非滚的状态。 开锅两三次后，再煮上一会儿， 便可出锅食用。 若煮的是元宵，连续煮过两三次后， 锅内的汤已变得稠腻，就需要换水咯。 最后， 终于到了最重要、最隆重的环节啦—— 开吃！
九三学社上海市委祝大家元宵节快乐！
编辑 ∣ 小萱 素材 ∣ 网络 校对 ∣ 宣传部
九三学社上海市委员会
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