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中国第一美食阅读 分享最美味  做法： 1.豆芽、青豆焯水沥干； 2.黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝； 3.锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟； 4.加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖； 5.鲜面条煮熟，过水沥干； 6.切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。 【美味点评】 炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。  做法： 1.黄瓜切丝、豆芽焯水沥干； 2.芝麻酱加水调开，加醋、生抽、白糖搅匀； 3.放入花生碎、熟白芝麻、香油、姜末、继续调； 4.面条煮熟后，过水沥干盛入碗中； 5.放入蔬菜、酱汁、红油拌匀。 【饮食文化】 麻酱凉面是色香味俱全的汉族名点，属川菜系。因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。  做法： 1.番茄切小块，胡萝卜切丁后炒熟； 2.加入焯水后的豌豆继续翻炒； 3.放入番茄酱、酱油、醋、白糖、盐炒匀； 4.面条煮熟后，过水沥干； 5.酱汁淋在面条上拌匀。 【养生功效】 番茄是全世界栽培最广的果菜之一。番茄中维D可保护血管，治高血压；谷胱甘肽，推迟细胞衰老，增加抗癌能力；胡萝卜素可保护皮肤弹性。  做法： 1.豆腐干切丁，油炸至酥黄； 2.杏鲍菇、生姜切末，入锅后继续翻炒； 3.加入老抽、盐、糖、调味； 4.面条煮熟后，过水沥干； 5.将做好的豆干酱、黄瓜丝与面条拌匀。 【营养价值】 豆腐干是汉族传统豆制品之一，咸香爽口、营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。 - END - 中国最美味的阅读 分享最好吃美食 |
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