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神农白瓜 《神农本草经》称冬瓜为“白瓜”，这是因为冬瓜经霜后，瓜皮上像涂了白粉一样。并记载：“冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。”  '入药 冬瓜入药5功效 1、降血压： 冬瓜每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。补充钾可以降低血压保护心脏；还可以补充水分、消肿利尿、防止中暑。  2、保护肾脏： 冬瓜中的冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素等提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并显著减少血清肌酐。  3、降脂减肥： 冬瓜中富含丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，有良好的降脂减肥效果。  4、调节血糖： 每100g冬瓜中含膳食纤维0.9g，膳食纤维可延缓血糖上升；缓解高血糖。南朝医学大家陶景弘评价冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，直捣绞汁服之”，消渴即治疗糖尿病。  5、促进排便： 降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便尽快排泄出去。 '冬瓜皮 冬瓜皮清热利尿 冬瓜皮更是一味中药。以后再吃冬瓜时，削下的皮晒干备用。用冬瓜皮煎水饮，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。  '冬瓜瓤 冬瓜瓤美白祛斑 冬瓜瓤白芯是维生素C 含量特别高，用冬瓜瓤绞汁服，可以止渴，解热毒，治五淋，利小肠，冬瓜瓤还具有美容作用，经常用其轻擦面部，可使皮肤白净嫩滑。  '冬瓜籽 冬瓜籽利湿消肿 冬瓜籽中天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量是果肉的15—18倍，它们是冬瓜利尿消肿功效的基础。可以晾干炒着吃，也可以将冬瓜连皮带籽打汁喝。  '好食材 低热量好食材 由于冬瓜热量极低：12千卡/百克，是面粉的1/30；即使每天吃上半斤八两，热量也不会超标。而且Vc、Va含量高，钙和钾含量超过其他蔬菜；钠含量低，脂肪几乎为零，特别适合需糖尿病、高血压、肾病、浮肿等患者。  '胭脂 胭脂冬瓜  材料：冬瓜200克、苋菜100克、蜂蜜20克 做法： 1、冬瓜洗净去皮、切成条，放入冷水中浸泡。 2、锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条，煮沸后将冬瓜捞出投入凉开水中。 3、苋菜洗净、放入锅内，煮出红色的水、过滤。 4、冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁、加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时即可。 提醒：冬瓜选用那种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了 '虾仁 虾仁冬瓜汤  材料：冬瓜200克、虾仁20克、盐2克 做法： 1. 冬瓜去皮，去瓤切厚块； 2.虾仁洗净、开背去虾线； 3. 锅里加水，放入冬瓜片、生姜片； 4. 大火煮开后，放入虾仁改小火炖制5—10分钟； 5. 等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。 提醒：冬瓜常见的有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。 '素烧 素烧冬瓜 材料：冬瓜300克、生姜1块、大葱半根、食用油2汤匙 做法： 1. 将冬瓜去皮切成条； 2. 将大葱切段，生姜、大蒜切片； 3. 锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄； 4. 用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香； 5. 放入煎好的冬瓜翻炒均匀； 6. 锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面； 7. 等锅内水汁即将收干时，起锅装盘。 提醒：煎冬瓜时切忌火太大，以免煎糊。 |
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