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面条是除米饭以外最常吃的主食，面条筋道有弹性，配上做好的臊子，鲜香可口。冷天里来晚热腾腾的汤面，热天里来晚冰冰凉凉的拌面，真是人生一大享受。面条有很多种吃法，为大家推荐几种常见的吃法。 1、西红柿鸡蛋面  食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1.将西红柿洗净后切片再切成丁，老姜片切碎 2.两个鸡蛋嗑入碗中捣碎，加点盐搅匀 3.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花后盛出 4.锅内再放油爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会 5.然后加水煮入味，然后盛出倒在面碗里，多加点盐和味精，香油 6.另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱即可 2、炸酱面  食材：半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 做法： 1.把老抽和黄酱倒入大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀 2.京葱切成碎末备用，绿豆芽清洗干净沥水，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末 3.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，放入京葱末爆香后倒入肉末一起翻炒至变色脱生 4.然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可盛出 5.把绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出 6.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 7.最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上 8.盛入1勺之前炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可 3、鸡丝凉面  食材：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法： 1.面条入沸水煮熟后，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中 2.白斩鸡切丝，黄瓜洗净切丝，均放在煮好的面条上 3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释 4.淋在鸡丝凉面上即可，吃的时候拌匀 4、榨菜肉丝面  食材：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法： 1.瘦肉洗净切丝，拌入调味料，腌10分钟 2.榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。 3.锅中加油烧热，将肉丝放入炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出 4.另用半锅水烧开，放入面条煮熟 5.将调味料按照自己的口味放面碗内，盛入面条 6.放少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花即可开吃 5、豆角焖面  食材：豆角、面条、蒜、葱、酱油、白糖、盐、香油 做法： 1.豆角摘去头尾和筋，洗净掰成段，葱和蒜洗净切碎 2.锅中加油烧热将葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀 3.翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面 4.加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用 5.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面 6.每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁 7.加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀 8.撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可开吃 6、酸辣凉面  食材：鲜虾仁、黄豆芽、黄瓜、生抽、陈醋、糖、蕃茄酱、柠檬汁、凉开水、辣椒红油、芝麻香油、生蒜、红椒、香菜 做法： 1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根 2.黄瓜洗净切成丝、大蒜切成蒜蓉、红椒切成圈、香菜切碎 3.锅内烧开水将生面条煮熟，捞出用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后捞出沥干水份 4.将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份 5.用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调成料汁 6.将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁拌匀即可食用 7、茄子面  食材：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克、拉面1束 做法： 1.将茄子洗切丁，青椒去籽洗净切丁，素肉泡软切碎 2.锅中水烧开，放入面条煮熟后捞出，放入面碗中 3.先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出 4.将油舀出一部分，然后加入其他调味料和素肉末翻炒片刻 5.加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上就可以食用了 喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流 |
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