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十年的吃饭经验,就让你成为美食家了吗?

 川味冒菜 2017-02-18

出品 | 小本生意

(ID:HOTBTB)



现在的培训会花样很多,收费也很离谱,共同特点是课堂上给一群人打鸡血,群情振奋,课后基本上就不管用了。


培训的讲师,说起来很少有低于十年行业经验的,但他依旧很难带给你解决现实问题的方法。总结起来,大多数培训围绕几个观点:勤奋,努力,自律,团队意识,执行力,狼性等等。


没有建材,没有目标,没有实施方案,却告诉你依靠主观意识为自己加油打气就能建造出一栋大楼,这就是大多数培训课堂在做的事情。


十年经验就代表一个人能力卓越的话,那几乎每个人都能成为大师,因为随着时间推移,大多数人都会在自己岗位上待十年之久,每个人都有大量经验积累。


不过现实问题在于并不是所有人都可以像乔布斯一样设计产品,也不是所有人都能像梅西一样踢球,更不是所有人都可以像大卫·麦肯兹·奥格威(David MacKenzie Ogilvy)一样设计广告。


况且,很多人年纪轻轻就能取得了不得的成就,卓越的能力不能总和经验画上等号。


那么在经验的外衣下,有什么潜在的东西和能力挂钩呢?也许撕开经验这层外衣,找到它就可以直接提升我们的能力?


当然有,这个东西就叫做“刻意训练程度”


作家格拉德威尔曾经提出过一个观点:“任何人从平凡到大师都需要经过1万小时锤炼。”


他在《异类》一书中指出:“人们眼中的天才之所以卓越非凡,并非天资超人一等,而是付出了持续不断的努力。1万小时的锤炼是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。”


他将此称为“一万小时定律”。言下之意是要成为某个领域的专家,需要10000小时锤炼。需要注意的是,“1万小时锤炼”不等于“1万小时工作”,这两者间有很大的区别。


锤炼的含义是有目的性的训练,过程在于不断发现自己技能方面的不足,并着重训练,提高水平。而工作则没有那么明确的目的性,也许你工作了一年,都在使用同一种技能,时时处于无意识的重复状态。


无意识的重复并不能提高一个人的水平。


同样是开车,一个拥有十年驾驶经验的司机依旧不能成为赛车手,这是因为赛车手日常训练都有意在提高自己的驾驶技巧,反应能力。而普通司机的驾驶流程多是在无意识的情况下完成的——什么时候换挡,怎样去踩刹车,这些动作不需要去想,因为身体记忆会帮你自动完成这些工作。


而如果你想提升技能,就需要避免【自动完成】工作,发现自己的不足,做针对性训练。


那么如何让训练更有针对性,从而提升技能呢?


被称为广告教父的大卫·麦肯兹·奥格威在设计广告的时候,非常注重创意,他曾说过一句名言:“广告没有创意,如同夜晚航行的船只一样无人知晓”。


因而他写出的广告都是这样的:


劳斯莱斯——在时速六十英里时,这辆新款劳斯莱斯汽车上的最大噪声来自它的电子钟。


治疗脱发的羊毛脂广告——你见过不长毛的羊吗?


痔疮药广告——给我们寄钱来,我们给您治痔疮;要不就留着您的钱,也留着您的痔疮。


产生这样的创意并不是件容易的事,在设计广告之前,他首先要进行一系列工作:包括对广告产品进行深入的研究,和商家研讨如何给产品定位,考虑广告如何对应人群,如何促进商家销售,为此可能还要进行市场调查。


另外为了获取优质创意,他还考虑如何吸引优秀人才加入自己的阵营,并充分发挥优秀广告人才的智慧。


据曾与奥格威共事过的员工讲:他是“人们所能见到的最勤奋的人”,“每晚公文包里塞满了文件,都快爆出来了,剩下的装到信封里,一并带回家。第二天来到公司的时候,已全部处理妥当。”


在工作中,奥格威几乎把能想到的所有细节、处境、困难都制定出应对的办法,其周密、细致程度从数十年前,他所写的《销售员推销计划书》中就能看出来:


这本推销计划书分《前言》、《出击》、《防卫》三大部分,各章又列出若干细则,比如《出击》篇分为:概论;经济效益;随时待命;清洁干净;烹饪艺术;对厨师的诉求;对男士的诉求;对特殊阶层的诉求;厨房专用暖气与空调设备;说俏皮话……


由奥格威为实现更好的创意所做的工作,我们可以得出这样的结论:针对性提高自身技能的关键,在于不断优化工作的每一个流程。


如果你想比别人多砍一点树,那就选一个大一点的林子,把斧子磨锋利些,用一个装载量大的交通工具,选一条通畅的道路,当然,能用电锯就别用斧子。


每一个流程的优化,是产生质变的关键,这个理论几乎可以用在任何一个领域,无论是餐饮、金融、养生、教育、互联网、农业……


在任何技能的训练中,我们都不可能一蹴而就,这就需要我们不断取得反馈,在每一次训练中完善不足。


这就好比一个销售人员在与客户通话后,需要反思以下内容:和客户沟通为什么没有取得理想的效果?是不是没有抓住他的需求进行满足?那么他的需求是什么?如何能满足他的需求呢?下一次沟通我需要注意什么?


如果在训练过程中,你发现自己很难向前迈进,不妨接受职业培训(注意不是各种培训会)。


职业技能培训不仅能让你掌握方法,还能为自己创造一个刻意训练的环境。课堂老师讲课,监督,完成作业,可以使这一套训练更为系统,同时也可以避免自己因为懒惰而难以改变。花点钱为自己投资,收获是巨大的。


以上,是我对能力提升的总结。坚持刻意训练收获是巨大的,这也是健身能帮我们获得一身漂亮肌肉的道理。


当然有了技能并不意味着万事大吉,俗话说:男怕入错行,女怕嫁错郎。如果你的技能没有正确匹配工作,或者整个行业本来就属于前途暗淡的类型,再多的努力也是徒劳的,那么下期文章我们重点认识“能力差不多,月收入差距为什么这么大?”


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