节气｜雨水

 《春夜喜雨》 

唐朝 · 杜甫

  好雨知时节，当春乃发生。

  随风潜入夜，润物细无声。

雨水 · 这是春的开始

春雨至，万物生。雨水润泽万物。此时大地回暖，天地间一派开春气象。

春雨，是这世间的精灵。它在乍暖还寒的夜里，趁着人们熟睡梦呓，成群结队、淅淅沥沥随风潜入了人间。雨水落在枯木上得以逢春，落在干裂的黄土地上，种子得以发芽。总之，“春雨贵如油”，万物都渴望着这一场甘霖，等待新生。

雨水时节的美，不在热热闹闹，亦不在莺莺燕燕。而恰如一位待字闺中的女子──含蓄却不失风情。几场烟雨过后，山峦已蓄满了青色，湖面已花红柳绿。此时还在冬眠的人们，是时候醒过来了。

｜一候 · 獭祭鱼｜

｜二候 · 鸿雁来｜

｜三候 · 草木萌动｜

雨水三候｜说的是雨水携着暖意下来，水獭开始捕鱼了。五日后，大雁开始从南方飞回北方；再过五日，在“润物细无声”的春雨中，草木随地里扬起而开始抽出嫩芽，呈现一派欣欣向荣的景象。

【 雨水，一杯祛湿排寒茶 】

雨水节气，雨声淅沥，自然就多了些寒湿之气。饮食上正是调养脾胃，祛风除湿的好时机。

一道春日保养脾胃的好方子：薏米姜茶。只要将薏米、麦子提前泡2个小时，然后加入小米、蜜枣、生姜一起入锅，煮40分钟左右。记得多加点水，以免煮成粥。一大杯喝下去，让当时胃痛了一天的我，脾胃立马就舒服了起来。

【 雨水，宜多吃种子，忌少吃衍生物 】

养生的“生”字，就是非常注重生发之象。因为春天主生发，而这个季节我们吃的都是陈米，陈米在热量上、生发之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最养脾胃。此外，脾胃虚弱者和老人吃陈粮较好，这样就等于是慢慢地生发，不会太过。太过又容易上火了。。

【 雨水 · 一碗去火春生汤 】

｜原料（2人份）｜

虾干6只 / 杏鲍菇1-2只，切片

荠菜一把 / 白味噌两大匙 / 葱一段，切成细丝

嫩豆腐一块，切小块

｜做法｜

1. 在汤锅中烧适量清水，比如要做2碗汤，就加4碗水。水开后，放入虾干、杏鲍菇、裙带菜、豆腐，煮约10分钟；

2. 盛出一勺汤将味噌化开，然后再倒入锅中，尝一下味道，不够味再加。（味噌记得是最后放入，因为味噌煮久了会有些苦味。）

3. 最后放入荠菜，煮2秒钟即可关火，撒入葱花。盛入碗中后浇几滴香油。

其实这是一碗特别适合在初春喝的味噌汤。尤其是过年吃了太多好东西，让这个身体内环境干净起来的汤。虽然素淡，却适合在容易上火的春季，在身体和味觉都觉得疲惫的时候，清清静静喝一碗。

总之，春天就这样，在一夜微风细雨中，缓缓走来。而我们将要迎接的，不仅有温暖的晨曦，更是一场被东风吹来的，新的、充满生机的甘霖。

此时，那内心冬藏已久的自己，也是时候苏醒过来。趁着这好春光，不如给自己煲一碗颇为丰盛的春生汤，才不会辜负这久违的好雨时节。

 ｜节哥 × 72物候元气生活｜ 

   联合出品《72物候元气食单》

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我将用四季的美味，

治愈和温暖你的胃。

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