把猪皮放进冰箱冷藏24小时，营养瞬间秒杀燕窝!

生活中很多人做菜都会把猪皮去掉，其实猪皮的营养成分是非常丰富，就比如这猪皮冻，富含胶原蛋白，吃了美容又养颜。

其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

今天我就给大家分享一下我做猪皮冻的整个过程，有不足之处还请大家多多指导!

1:把买回来的猪皮用清水洗净，再放锅里煮熟。

2:把煮熟的猪皮用刀把猪皮上的油刮干净，然后切成丝。

3:把切成丝的猪皮再次入锅里用冷水煮十分钟，捞出用清水洗净，洗的时候尽量用手搓，把多余的油洗净。

4:猪皮丝入高压锅，加入八角，香叶，桂皮，姜片，最后倒入1:5的清水(一斤猪皮五斤水的比例)，因为家里只有智能高压锅，所以我用煮羊肉模式压的

5:压好的猪皮汤把里面的大料捞出来，再往猪皮汤里加入适量的盐，鸡精，酱油待它冷却

6:把冷却后的猪皮汤倒入平底的保鲜盒，放冰箱冷藏24小时就可以吃了

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