这个周末就和美食杠上了，趁着有时间多学几道菜吧！

一、辣椒猪脚

食材：猪脚600克，青辣椒节200克，大蒜、葱节各少许。甜酱、盐、味精、色拉油各适量，五香卤水2升。

做法：

1、把猪脚剁成4厘米大小的块，入锅飞水后，放高压锅里，掺入五香卤水压10分钟至软熟时，出锅待用。

2、净锅放油烧热，下青辣椒节炒香后，用炒勺在锅里擂至表皮起泡，然后放入大蒜和甜酱炒香，倒入猪脚块，放入葱节、盐和味精一起炒匀，出锅即成。

二、鸡汁腊肉香干

食材：腊肉香干2包。青莴笋片50克，湘西酸泡椒25克，姜片20克。土菜油40克，盐15克，家乐鸡精15克。

做法：

1.腊肉香干洗净切片；

2.青莴笋片过油，放火锅垫底；

3.把土菜油烧香，放腊肉香干煸至金黄色，再放姜等配料，下高汤煨15分钟，调味，再放到小火锅即可。

三、白菜帮炒肉丝

食材：白菜帮、瘦肉、干辣椒丝、葱丝、鸡精、蒸鱼豉油、老抽、生粉、盐各适量。

做法：

1、白菜帮切成丝以后加适量盐腌制5分钟，挤干水分待炒。瘦肉切成丝以后加盐和老抽抓匀，再加少许生粉抓匀，最后淋少量油抓匀。

2、炒锅里倒入稍多的油烧至5成热，下肉丝滑熟后盛出来待用。

3、原锅洗净，烧干后再入少许油，下入辣椒丝爆出香味，随后倒入白菜丝稍加翻炒。

4、转小火，倒入先前炒好的肉丝，下葱丝、盐、鸡精和蒸鱼豉油后大火翻炒至白菜变色，起锅。

四、韩式炒扇贝

做法：

1,锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。

2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。

3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁；

4，下姜丝炒香，倒入扇贝。

5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

6，倒入水淀粉勾芡出锅。