 1个饮食恶习引发的十种癌症 饮酒到底会对身体产生多大影响? 近日，美国《成瘾》杂志刊文指出，贪杯会增加罹患多种癌症的风险。  新研究中，新西兰奥塔戈大学医学院预防和社会医学系教授珍妮·康纳博士及其研究小组，对世界癌症研究基金会、美国癌症研究所、国际癌症研究机构及全球疾病负担酒精研究项目近10年的研究展开分析，并着重对酒精摄入量与身体部位癌症风险进行了关联性荟萃分析。结果发现，饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌这7种癌的发病风险。饮酒越多，癌症死亡风险越大。每天饮酒5杯以上者，癌症死亡风险会增加40%，即便少量饮酒也会增加癌症风险。 康纳教授表示，越来越多的证据表明，饮酒不仅会增加上述癌症风险，还会增加皮肤癌、前列腺癌和胰腺癌等3种癌症的风险。而且，适度饮酒对心血管的保护性也并非声称的那么强。酒精导致癌症的具体机理目前尚不完全清楚。不过，饮酒后分解的一种化合物与口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌存在直接联系。而饮酒增加乳腺癌风险的一大关键原因是，酒精会令女性体内雌激素水平上升。因此，建议女性尽量少喝酒，甚至要做到滴酒不沾。▲  5大恶习让你患癌 9个饮食秘密让你永远不得癌 人的身体有60兆—100兆个细胞，我们作为这个“细胞共和国”的国王，学会关爱它们，渴了给它们水喝，饿了给它们适当的营养，累了让它们休息，才能减少它们转变成癌细胞的几率。 有专家指出，如果减少以下五种不良生活习惯，就能将我们从“癌症候选人”的名单里删除。 第一种：坐下不想动 上班一坐就一天，回家陷在沙发里不想动。千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。 德国专家指出，人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体内免疫细胞减少，大大增加患癌几率；日本医学家发现，胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动； 美国研究表明，久坐的人比常运动的人患结肠癌的可能性高40%—50%，男性还易罹患前列腺癌。 专家指出，工作每2个小时，必须起来活动15分钟以上。 第三种：老是憋大便 想去大便，可偏偏工作太忙走不开，或一时找不到卫生间，只能使劲憋着。一回两回还行，时间长了，就会出问题。 粪便里含有硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物等多种致癌物，在肠道里积存久了，就会被重复吸收，刺激肠黏膜。据调察，没时间排便已成为不少年轻人患上大肠癌的主要原因。 专家建议，一定要抓住一天中“便意”最浓的时刻，一个是早晨起床后不久，一个是吃饭后。便意一般只会持续几分钟，一旦错过很难再捕捉到。早上实在没时间排便，可以调整到较空闲的晚上。 吃完晚饭后散散步，对腹部进行顺时针按摩，然后无论有无便意，定时去蹲蹲厕所。一般3—5分钟没有大便排出，就应该放弃，不要长时间呆在厕所看书看报。 第四种：夜晚不睡觉 很多人因为工作不得不熬夜加班；还有人赶时髦，天天泡酒吧，成了昼伏夜出的“派对动物”。英国科学癌症研究中心研究了世界各地1000余名30—50岁的癌症患者，发现99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才会休息。 专家指出，熬夜一方面会造成生物钟紊乱， 另一方面，夜间灯光会破坏人体褪黑素形成，而这是保护人体免疫功能的重要一环，缺少它容易让白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上门来。熬夜最好不要超过12点。 如果加班到凌晨，最好找一间窗帘有遮光布的房间睡觉，漆黑的环境有助于身体中褪黑素的生成。 第五种：老喝滚烫水 很多人喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。 专家建议，食物或饮料如果觉得烫，千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫，吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管。  那么，防癌抗癌的饮食秘诀是什么呢？  1、蔬菜：动物性蛋白=2：1 这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。 2、多吃深色蔬果 蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。 3、吃一顿丰盛的早餐 叶酸(folate)是一种维生素B，能对抗大肠癌、直肠癌与乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如强化的麦片，全谷类食品，还有柳橙、瓜类和草莓。其他叶酸的来源有芦笋和蛋，豆类、太阳花种子、菠菜和长叶莴苣(romaine lettuce)。叶酸最好的来源不是补充剂，而是摄取足够的蔬果以及谷类食品。 4、不要吃太多加工肉品 少吃腊肠、火腿和热狗，可帮助降低大肠癌和胃癌的风险，日常生活中少吃经过烟燻和腌渍的肉类食品，也能减少从这些加工食品中吃进致癌物质的机会。 5、减少饮酒量 口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳癌都跟酒精有关，酒精还会提高结肠、直肠发生病变的机会。美国癌症协会(American Cancer Society)建议，男生一天最多喝2杯酒，女生则是1杯。 6、多喝水 喝水不只能解渴，还能稀释膀胱中致癌物质的浓度，并且让你更常排尿，让致癌物质更快从体内排出，能提高保护你免於膀胱癌的侵袭。 7、吃辣 印度香料中有一种特殊的成分—-姜黄素(curcumin)，国外研究发现，这种成分能抑制多种癌细胞的转型、增生和攻击性，也有助於抗癌。 8、减少高温油炸等烹调方式 高温油炸、烧烤肉品，会产生致癌物质，而炖煮、清蒸产生的坏分子则相对较少。无论如何，当你享受这些美味的肉类时，记得同时要搭配大量的蔬菜，以达到营养均衡。 9、糖分本身无害，但会取代其他更好的食物 糖分本身并不会直接造成癌症，但是它会让你吃不下其他更营养的食物。而且糖分的热量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而体重过重则是致癌因素之一。水果不仅含有健康的维生素，它的自然甜味通常也是建议摄取糖分的来源。    编辑推荐 癌症被公认是人类健康的强劲杀手。医学研究证明，至少有35%的癌症与饮食有关。所以，正确的饮食是预防癌症的有效手段之一。本书全面介绍了抗癌防癌食材以及饮品的抗癌防癌因素，帮你将癌症扼杀在摇篮里。 内容简介 本书分别对抗癌防癌食材、饮品的性味归经、食疗保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作了科学详细的介绍，而且针对于特殊食材、饮品还设计了贴心的食材叮咛以及科学的菜谱配方的烹制方法，使读者对防癌食物有了一个全新的认识。本书将知识性、趣味性、实用性融为一体，适合各个层次的读者。 目 录 第一章 药食兼具的防癌经典食材 山药——防癌抗癌看我的 ● 山药黄豆排骨汤 ● 山药枸杞羊肉汤 杏仁——防癌必备食品 牛蒡——药食同源的抗癌能手 薏仁——生命健康之禾 ● 薏仁鸡汤 ● 柠檬薏仁汤 芡实——益气补虚，预防癌症 黄芪——药食兼具，双重抗癌 大蒜——天然的抗生素 姜——杀菌防癌的良药 ● 菠萝嫩姜炒鸭片 ● 韭菜姜丝炒墨鱼 第二章 吃对五谷杂粮远离癌细胞 小米——为防癌上“保险” ● 桂圆小米粥 ● 小米萝卜粥 糙米——养颜防癌的高手 ● 苹果糙米粥 ● 木瓜糙米粥 燕麦——谷类抗癌明星 ● 奶香燕麦粥 ● 八味杂粮 荞麦——抗癌护心杂粮 黄豆——预防乳腺癌 ● 黄豆烧茄子 ● 黄豆海带汤 绿豆——解毒抗癌样样通 ● 绿豆南瓜羹 ● 薄荷绿豆粥 黑豆——消除自由基，抗癌防衰老 ● 桂圆姜汁黑豆粥 ● 双黑粥 甘薯——远离癌症困扰 ● 甘薯红枣汁 ● 鳕鱼薯块洋葱汤 第三章 d 第三章 不可不知的16种防癌蔬菜 南瓜——防癌黄金宝瓜 ● 鱼香南瓜 ● 南瓜粥 西红柿——美白抗癌能手 ● 西红柿玉米羹 ● 金针西红柿汤 白萝卜——抗菌防癌食物 胡萝卜——出众的抗癌模范 ● 胡萝卜香芹洋葱汤 ● 胡萝卜炒菠菜 圆白菜——多功能抗癌食物 苦瓜——防癌君子菜 ● 苦瓜炒黑木耳 ● 苦瓜炒荸荠 菜花——抵抗癌细胞的佳蔬 ● 辣炒蛋菜花 ● 鸳鸯菜花 白菜——家常菜中的抗癌明星 ● 肉末海带烧白菜 ● 清蒸三素 茄子——抗衰老防癌紫色精灵 ● 西红柿炒茄子 ● 酱烧茄条 洋葱——抗病毒防癌良蔬 ● 洋葱炒南瓜 ● 香酥洋葱条 芦笋——防癌抗癌的蔬菜之王 菠菜——补血抗癌良药 ● 菠菜梗烧蘑菇 ● 银耳炒菠菜 海带——补钙防癌佳品 ● 黄豆烧海带结 ● 椒香海带丝 芥菜——降“三高”抗癌高手 香菇——天然防癌“保护伞” ● 香菇烧双花 ● 香菇腊肉炒香干 豆芽菜——帮你消除自由基 第 第四章 防癌魔力水果 猕猴桃——有效防癌的奇异之果 ● 蔬果沙拉 ● 猕猴桃大米粥 哈密瓜——抗癌防癌好帮手 柠檬——富含维生素C的防癌高手 ● 鲜橙柠檬汁 ● 柠檬黄瓜 葡萄——防癌抗癌“紫水晶” ● 葡萄丝瓜柠檬汁 ● 山莲葡萄粥 无花果——排毒抗癌良果 草莓——美容抗癌佳果 ● 草莓柠檬奶昔 ● 草莓红枣粥 苹果——保健抗癌的首选水果 ● 苹果鲜蔬汤 ● 苹果炒牛肉 橘子——防癌小卫士 ● 橘子沙拉 ● 橘子胡萝卜奶昔 蓝莓——癌细胞的天敌 木瓜——女性防癌的必需品 ● 木瓜烧带鱼 ● 木瓜羊肉汤 第五章不可不喝的防癌饮品 酸奶——抑菌防癌美味 茶——杀菌防癌的助手 蜂蜜——防癌天然之宝 红酒——防癌的红色“玫瑰” 第四章 佳肴里的调味料也防癌 味噌——美味防癌调味料 啤酒酵母粉——低脂、低热量防癌剂 橄榄油——绿色防癌佳品 香油——润肠防癌调味料 咖喱——风味独特的抗癌“料” ● 咖喱洋葱牛肉 在线试读部分章节 南 瓜   http://www.360doc.com/myindex.aspx  (2017/02/19/建恒(雨霖)转载/编辑/收藏) |
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