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看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫

2017-02-20  wm628610

好冷好冷的冬天来了,好像吃一块热腾腾的烤肉!!!肉食者们,还等什么,架起自己的烤箱,it‘s show time!

烤鸡翅

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫材料:鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml

做法:

1. 鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

2. 烤箱200°预热10分钟。

3. 把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。

4. 取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。

蒜香烤虾

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫材料:河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15ml,酱油10ml,番茄酱10ml,橄榄油30ml

做法:

1. 河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟;

2. 剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒;加微信:shoumiss 健康减肥-1周瘦10斤。

3. 将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒;

4. 烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可。

烤排骨

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫材料:排骨,酱

做法:

1. 将排骨在开水中飞水。

2. 倒上没过排骨的水。

3. 大火烧开,让排骨煮10分钟。

4. 捞出排骨,让它自然风干些水份。

5. 抹上叉烧酱,马上去烤。上下管,200°15分钟。中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。

美味叉烧

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫材料:猪肉800g,酱汁:酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、二锅头2汤匙(平时炒菜会用到)、南乳汁1汤匙(为了上色)、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗

做法:

1. 用叉叉虐待猪肉,使之千穿百孔,以便入味。

2. 准备酱汁:拿出大碗,加入两汤匙叉烧酱、一汤匙耗油、一汤匙生抽、两汤匙二锅头、一汤匙南乳汁、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉。

3. 腌制:把猪肉放进酱汁里边,搅拌,使酱汁完全覆盖,用保鲜袋封好,放进冰箱冷藏一段时间。

4. 从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤。话说腌制时间48小时为佳。

5. 在烤架铺上锡纸,把腌好的猪肉放在烤架上,锡纸的边缘要弄好,免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。

6. 烤箱调至200度预热约10分钟;在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜,放进烤箱,230度烤25分钟后取出,翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟即可。

烤箱烤猪大排

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫

材料:

配料(一):猪大排1块,排骨酱(用烧烤酱、照烧酱都可以)3汤匙,生抽3汤匙,老抽1茶匙,胡椒面0.5茶匙,花椒粉0.5茶匙(可免去),高度酒2汤匙

配料(二):排骨酱,蜂蜜2汤匙,生抽1茶匙

做法:

1. 预先处理好排骨,将排骨背面的筋膜撕掉,用锥子均匀地在排骨两面插孔,以容易入味。

2. 排骨处理好后,用一大碗放入排骨和配料(一),用手搅拌均匀,并均匀的按摩下,然后放入一大盒,盖上盖子放在冰箱过夜或一天。

3. 准备烤时,再用手将徒排骨稍按摩下,使酱料能均匀在整块排骨表面,在烤盘上放锡纸铺好,平铺好排骨。

4. 再用另一块锡纸盖上,目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透,烤25分钟。

5. 烤排骨时可腾出手,将配料(二)放在一小碗,搅拌均匀成碗汁。

6. 烤够时间后,掀去表面的锡纸,倒盘底的汁在另一小碗(此汁不要浪费,可用来炒菜、焖土豆等),将排骨拿起来,放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面,两边涂满配料(二)碗汁,背后朝上,放上烤箱中层烤,用上火,200F,烤5-10分钟,烤时要开烤箱灯,也要多加留心,万一开始糊就及时取出食物。

7. 烤好排骨后反转烤另一面,再在表面涂上碗汁,放入烤箱,烤3-4分钟,取出,再涂一次碗汁,再烤3-5分钟,如果觉得烤得不够,可稍延长时间。

烤生蚝

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫

材料:2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝,生蚝4只(毛重500g),黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片

做法:

生蚝刷洗干净,壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开,将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开,用流水将生蚝冲洗干。2. 码上烤网,烤箱预热,两只生蚝均匀地撒上黑椒料,另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉。

3. 在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐

4. 每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可,吃的时候,再挤上柠檬汁,美味~

烤鸡腿

看到这些食谱,迫不及待把烤箱上的灰尘扫一扫材料:鸡腿1只、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、糖1勺、八角3颗、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、草果适量、胡椒粉适量、四川辣油适量、姜末适量、蒜瓣适量、葱末适量、蜂蜜适量

做法:

1.先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟

2.取一个大碗,将老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3颗)花椒,桂皮,香叶,茴香,草果,胡椒粉,四川辣油,姜末,蒜瓣,葱等所有调料放入,搅拌均匀

3.为了让大鸡腿更加入味,可将调料放入碗中,鸡腿浸泡一个晚上,或者包入保鲜袋入冰箱

4.第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸,一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘

5.烤箱这时候,需要预热。再将烤架放入烤箱

6.大家可根据鸡腿大小决定时间,温度。因为这只鸡腿将近500克,我选择180度,正面先烤20分钟

7.取出鸡腿,周身刷一层蜂蜜,再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后,继续重复刷蜂蜜,最后再放入烤箱烤大概10分钟左右,即可出炉。

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