大蒜，想必都不陌生！每家的厨房，几乎都有几头蒜！很多人平时特别不爱吃生蒜，就是因为大蒜不仅辣，而且吃完以后口气特别难闻，让很多人望而却步！但是你知道吗，大蒜，可真的是养生不可或缺的“宝贝”！
现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身！蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。国内外研究证明，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成！美国国家癌症研究所称，不推荐任何膳食补充剂预防癌症，但大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。 
同时，大蒜可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。 
真的有这么好的作用吗？确实如此，大蒜确实是防治心脑血管病的好帮手！大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。 |
