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之前,有很多朋友看康妮的博客,会很关心地发纸条问我:“你家怎么都是大肉类的!要注意营养均衡!”等等
我很负责地如实汇报,只要是我做晚餐的话,餐桌荤菜有且只有一个,素菜有两三个。康妮的宝贝正在生长发育,她的课业负担不轻,动脑子的人需要更多的营养物质。VICKY中午在学校饭堂就餐,康妮固执地认为晚餐就该为她做荤菜,再多几个款式的素菜。尽管我和VICKY爸爸晚餐都不敢多吃,但为女儿的健康成长,为了她能保证精力充沛地学习生活,康妮做晚餐的宗旨是多款式但每样分量不多!
前天晚上上美食博客,看到征集高考神菜,这活动实在太好啦,我积极开动脑筋想出有利于考生的健康饮食食谱。我还准备把新浪美食里达人们高手们的每道神菜记录下来,我的闺女参加高考还有5年时间,我有充足的时间慢慢操练!
作为一个母亲,不管子女是否参加高考,每一顿都会想方设法要让孩子吃得营养吃得健康!
春季,提高免疫力保证有健康的身体是最重要的。菇菌类的蔬菜都能增强免疫力,调节血脂,血脂代谢障碍与心脑血管疾病的发生密切相关,、菇类有降低胆固醇、甘油三酯等以达到调节血脂的作用;保肝解毒,肝脏是人体的“化工厂”,参与蛋白质合成、化学物质的代谢与解毒,菇类对多种实验性肝损伤具有保护作用;降血糖,菇类所含多糖能降低实验性糖尿病动物的血糖。促进肠胃消化,美容美颜等等。我女儿VICKY才不理会什么营养价值的,菇类都非常对她的胃口!说些营养价值只是为了表明我常做菇类菌类的素菜是很有道理的。【红烧双菇】用了杏鲍菇和蘑菇,杏鲍菇不管是炒,烧、烩、焖、炖还是用来做汤,都有一种肉肉的感觉,口感极好。【红烧双菇】把杏鲍菇和蘑菇做得有滋有味,非常对VICKY的胃口!
============红烧双菇===========
材料:杏鲍菇200克,蘑菇200克、芥蓝200克,姜片3、4片,红葱头3粒,李锦记蚝油和红烧汁各一勺、胡椒粉少许。
做法:1杏鲍菇和蘑菇(图1)洗净切片,芥蓝洗净。
2、芥蓝放入沸水中焯熟捞起待用,利用沸水把杏鲍菇和蘑菇焯一下捞起待用。3、炒锅内烧热放入橄榄油,爆香姜片和红葱头(图2),加入杏鲍菇片和蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀(图3)。4、加适量水、红烧汁和胡椒粉(图4),大火烧开,把炒熟的杏鲍菇和蘑菇上碟,并用焯熟的芥蓝围边。
这是没有任何难度的素菜,厨房新手试试呀!
青菜可以选用时令的青菜。菇类用蚝油调味,很搭很美味的哦!
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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