燕麦小米粥
燕麦粥是有名的 “长寿粥”,很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。 燕麦里加点小米,做成燕麦小米粥,喝起来清香绵柔,还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果
燕麦中水溶性膳食纤维丰富,有降血脂、通便、控血糖、降胆固醇、作用。 另外,燕麦中的很多营养素都比大米高,如蛋白质是大米2倍,钙是大米10倍,铁、硒、锌、矿物质全都是大米2~3倍,特别适合老年人进补
而小米中的色氨酸很高,色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌,这种物质有安神镇静、、促进睡眠的作用
材料:取燕麦100克、小米100克、枸杞适量
做法:燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。 煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。 煮15分钟后,加入小米,搅匀,注意搅拌,煮熟后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟后可食。 枸杞养肝、滋肾、润肺。 在粥中加入少量枸杞,不仅增色增香,而且食疗效果更好
长寿“第一饮”
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黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。 黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、、啤酒无法比拟的。 中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、散湿气、润皮肤、温脾胃、行血脉、治疗作用
推荐饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。 温度以35℃~45℃为佳
最好搭配:乌梅。 秋冬季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、、润肺护肝的作用
长寿“第一水果”
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梨
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声 音哑以及便秘、尿赤、症状
推荐吃法:将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛、效果更佳