7款超好味懒人焖饭，吃出晚餐新花样！

无论你是学校食堂吃腻了，附近的外卖不好吃，还是下班回家不想动。只要你有一个小型的电饭锅，一切好味道就都能搞定。

哈妹精心为你推荐7款超好味的懒人焖饭，只需要把各种食材简单处理，切成小块块，和米饭一起焖煮，就能达成营养又美味的晚餐新成就~你还不赶紧试试吗？

土豆焖饭

BY：糯米baby

食材：

土豆中等大小1一2个、香肠1根、鸡蛋1个、葱2一3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、糖一汤匙、海天拌饭酱2汤匙、白醋几滴、油适量、大米三人份、水适量

烹饪步骤：
1、米先浸泡半小时，水量和平时煮饭的量差不多，食指插入锅底，水刚好没过食指一个关节，如图。我习惯滴几滴白醋，这样子米饭更香甜且不宜变质。



2、将土豆去皮切成小块，放在水中以免土豆变色，香肠切片。备好葱花和一个鸡蛋。



3、锅热加油，将土豆块放入锅中翻炒，边上略有焦色即可，不用炒熟。



4、土豆中调入二大勺海天招牌拌饭酱，再调入生抽、老抽、料酒、糖翻匀，关火。



5、将锅中土豆连同调味放入电饭锅中，香肠也放入。



6、电饭煲开启煮饭模式，我家电饭锅精煮是45分钟。



7、根据个人喜好，电饭煲进入保温模式后，开盖打入一个鸡蛋，撒上香葱，然后用筷子拌开，盖上盖焖五钟。



8、每家煮米饭量有差异，试一下咸淡，酱料可以根据情况再加些。好吧！香喷喷土豆焖饭开动吧！


菜谱小贴士：1、加醋煮饭，米饭更香且不宜变质。
2、这里的酱料可以是自己喜欢的任意酱料。比如豆瓣酱、老干妈。

香菇腊肠土豆焖饭

BY：辛墨墨

食材：
大米200克左右、腊肠3根、鲜香菇120克、土豆1个、食用油少许、盐适量、生抽适量、糖少许、香油几滴

烹饪步骤：
1、把大米放入饭煲锅胆内淘洗干净，添入平时煮饭的适量清水，再滴几滴香油浸泡30分钟左右。



2、把所需食材清洗干净后切适量大小的丁状。



3、锅中放少许油烧热后，放入香菇煸炒出香味。



4、再放入腊肠煸炒出油。



5、最后放入土豆翻炒均匀。



6、调入生抽、盐和糖炒匀。



7、把炒好的食材倒入大米中。



8、按饭煲煮饭键开始煮饭。



9、煮饭程序结束后不要急于打开锅盖，再把米饭焖十分钟。



10、拌匀后即可食用。


菜谱小贴士：

调味料根据自己的口味添加，腊肠含有糖和油，所以这两个调味料要少放一点。食材分量约为三人份。 

电饭锅排骨焖饭

BY：萌奇奇他娘

食材：

大米适量、排骨适量、胡萝卜半根、玉米粒随意、姜2块、生抽适量、老抽少许、冰糖少许、盐适量、鸡精少许、葱随意

烹饪步骤：
1、大米洗净泡水10-20分钟。



2、姜去皮切片，胡萝卜去皮切丁，玉米粒剥好洗净。



3、排骨洗净，锅中烧开水下排骨再次煮开。捞出冲洗干净沥水。



4、锅中倒油烧热，下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黄。



5、加入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒1分钟。



6、沿锅边淋入少许料酒翻炒半分钟，再调入几颗冰糖，少许生抽，三勺老抽，盐，少许鸡精翻炒至上色。



7、倒入清水没过食材高出一点，大火烧开1分钟后转小火煮10分钟。（水的量根据大米的多少来决定，拿不准水量可以用要用的电饭煲内胆来量，一般几杯大米就几刻水，内壁上有刻度的。）



8、加泡好的米沥干水分后倒入电饭煲中。



9、将煮好的排骨连汤倒入电饭煲内，搅匀。汤的量跟平时煮饭一样，喜欢稍硬就少加一点点汤。（如果煮的汤多出了就留着可以煮汤菜，汤少了就加点热开水。盐味拿不准可以沾汤汁尝一下，比平常略咸一丁点就差不多了，因为大米还要吃盐。）



10、启动电饭煲正常煮饭，很平时一样就行。时间到后别急着开盖，再多焖一会儿再吃。



11、葱切花。



12、揭盖，软硬刚好！色泽也漂亮！撒葱花。



13、盛出开吃！


菜谱小贴士：

1、排骨最好提前焯烫一下，去除血水脏污。
2、口味重一些会更香，老抽的量随自己喜好添加，喜欢色重就多加，反之少加。
3、米饭水量跟平时煮一样，只不过将水换成了排骨汤汁。
4、加入焖煮的材料可以随心添加，香菇，土豆，香肠，腊肉，鲜虾，只要你能想到的或者家里有的都可以加入。也可以在炒排骨的时候加入自己喜欢吃的辣酱或其他酱料，也非常美味！
5、鸡精可放可不放，排骨本身有鲜味，不添加也好吃！ 

栗子香菇腊肠焖饭

BY：糯米baby

食材：

去皮栗子120克、广式腊肠一根、大米200克、干香菇10克、水适量、老抽一茶匙、糖一茶匙、鱼露一茶匙、生抽二汤匙、盐一茶匙、温水五汤匙、芝麻香油一茶匙、香葱二根、白醋几滴

烹饪步骤：
1、将大米先提前浸泡半小时。



2、这里直接买的去了壳的栗子，将栗子肉切小块些。若要去壳，每个栗子用刀尖割一刀口，烧开一锅水，水刚好能没过所有栗子，关火放入栗子加盖焖五钟，然后趁热剥壳，这样非常容易剥下壳。干香菇提前加入水中泡发，然后切小块。泡香菇的水留用。广式腊肠最好事先温水泡一会儿，然后斜切成片。



3、将泡好的米放入电饭煲中，加入泡香菇的水（不够再加适量清水），并滴入几滴白醋，水量高出米1厘米左右即可，也就是平时烧饭的水量。把香菇、栗子和香肠也都放入电饭煲中。按下电饭煲开关，精煮45分钟。



4、烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐，用五汤匙温水调匀，撒些许葱花。



5、电饭煲跳到保温模式，将调味汁倒入锅中，用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟就可以了！



6、热腾腾、香喷喷的栗子香菇腊肠焖饭开动了！

菜谱小贴士：1、加白醋煮饭，米饭更香且不宜变质。
2、这里的调味汁根据自身口味调整。
3、米饭的量是两人份。

黑椒鸡腿焖饭

BY：拇指煮意

食材：

鸡腿5个、大米500克、盐少许、黑胡椒少许、生抽少许、耗油少许、糖少许、葱少许、姜末少许、料酒少许

烹饪步骤：
1、鸡腿洗净剁块状，加各类调料腌制，时间越长越入味哦



2、起油锅，倒入鸡腿翻炒脱生



3、将脱生的鸡腿倒入淘洗好的大米里



4、鸡腿和生米拌匀



5、可根据个人咸淡口味加少许盐，加水



6、电饭煲打到精华煮



7、大约一个多小时，鸡腿饭就焖好了



8、撒上葱花开吃


菜谱小贴士：1、鸡腿一定要提前腌制入味，时间越长越入味，我是头天晚上腌制好放冰箱里的
2、注意煮饭的水要放的比平略微少一点，因为鸡腿脱生煸炒后会带有少量汤汁

焖饭

BY：大顺妈妈

食材：

鸡腿一个、香菇少许、大米500克、葱少许、姜少许、蒜少许、盐一小勺、酱油一大勺、耗油一大勺、糖一大勺、鸡精少许、十三香少许、油80克、老抽一大勺

烹饪步骤：
1、大米洗净 浸泡一晚



2、鸡腿洗净去骨 鸡腿肉切小块



3、香菇切块 留一个切花刀



4、鸡腿肉和香菇入锅焯水



5、把盐鸡精糖 酱油耗油等调料放入一小碗里 葱姜蒜切好备用



6、锅里烧热油 放入葱姜蒜煸炒出香味



7、再放入焯好的鸡腿和香菇 翻炒几下



8、放入调好的酱汁，翻炒均匀



9、放入少许水，稍微炖两分钟



10、盛出放入电饭锅底部，铺平



11、再盖好大米



12、放入适量清水 按煮饭键



13、跳闸后 继续焖十分钟 开盖香喷喷



14、上下拌匀就可以吃了



15、这一锅够四个人吃(T＿T)做多了


菜谱小贴士: 大米一定要提前泡好，放冰箱冷藏一晚。任何不易出水的食材都可以做焖饭，像豆角、茄子、各种肉类等。

豆角焖饭

BY：辛墨墨

食材：

豆角500克、土豆1个、五花肉100克、葱适量、姜1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、八角1个、鸡精适量、大米200克、食用油适量、水适量

烹饪步骤：

1、准备好所需食材，把豆角撕去筋膜掰成小段，土豆去皮切小块，五花肉切丁，葱切葱花，姜切成小片。



2、锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。



3、放入葱花和姜片炒出香味。



4、调入生抽、老抽、料酒和八角翻炒均匀。



5、再放入豆角和土豆翻炒均匀。



6、调入适量的盐和鸡精翻炒几分钟入味。



7、把大米淘洗干净后放入饭煲内胆添适量清水，和平时煮饭一样。



8、把炒好的豆角倒入大米中。



9、盖好饭煲盖子按煮饭键开始煮饭。



10、煮饭程序结束后断掉电源，把米饭和豆角翻拌均匀，盖上盖子再焖10分钟即可食用。


菜谱小贴士：也可以只放豆角不放土豆，但放点五花肉口感更好，盐的分量根据自己口味添加。 

内容来源/香哈菜谱APP