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风味虾料理：美味烤虾串 材料： 新鲜虾250克、薄荷叶碎末10克、黑胡椒粉5克、橄榄油2勺、盐1克、白葡萄酒10毫升、竹签若干
做法： 1.将虾剪去虾须，挑去虾肠，清洗干净。 2.把处理好的虾放到碗里，加入白葡萄酒、黑胡椒粉、薄荷叶碎末、盐和橄榄油搅拌均匀，腌制30分钟左右。 3.取一支竹签从虾尾串进去，直到虾头部，把所有的虾都串好。 4.烤箱上下火预热180度，最下层放上烤盘，中层放烤网，将虾串放到烤网上，烤15~20分钟即可。
Tips： 1、竹签最好事先在水中浸泡一会，这样比较耐高温。 2、腌制的调味料，可以按照自家的口味来调节和替换。  营养点评： 美味烤虾串，既可口又提供良好的蛋白质来源，但虾、酒、胡椒粉过量食用可能会增加患痛风的风险。 文/朵颐 以上内容选编自《现代家庭·生活》 |
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