止咳食疗汤----【白萝卜虾皮枸杞汤】

 

 

小时候的我身体不是很好，感冒咳嗽那是经常发生的事情。尤其是咳嗽，每次犯起病来没有个十天半月那是好不了的。所有的咳嗽药在我身上好像都不管用，怎么吃都不见好转。记得有几次输液，输得两手都发青发疼。真是让父母为此操了不少的心。后来，是街道上的一位老中医给我看好的，只吃了他开的两付中药，以后便再也没犯过。

那时候每到生病，妈妈就经常给我做“西红柿鸡蛋拌汤”和“白萝卜汤”，也是我最喜欢喝的。现在，虽然我的身体很少生病，但这两道汤仍是我最喜欢的，也是我家餐桌一年四季都离不了的。

 

【原材料和调味料】：

【原材料】：白萝卜1根250克、虾皮5克、枸杞3克。

 

【调味料】：生姜丝1克、食盐2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小葱花3克。

 

 

【制作过程】：

1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮。

2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝。

3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香。

4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出。

5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟。

6.用小勺撇去浮沫。

7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟。

8.放入虾皮大火煮1分钟。

9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。

 

【慧心经验与心得】：

1.煮萝卜丝汤，用擦出来的丝要比切出来的丝煮出的口感好。

2.萝卜丝用油稍微煸炒一下，可以祛除萝卜丝的涩味。

3.煮萝卜丝汤用的时间不能太长，否则会影响汤口感。

【慧心营养小贴士】：

白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜中的芥子

油也能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌

的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并

能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

5、软化血管：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

6、补钙：白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。