家常辣炒肥肠

辣炒肥肠这道菜非常香，对于喜爱吃这东西的人来说，能增强其食欲，使其补充丰富的营养如蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，是一道很下饭的菜，热爱肥肠的人可一定不能错过。

需要食材:

肥肠500克 蒜1头 青椒3个 红椒2个 姜1块 葱 盐 香叶 八角 桂皮 生抽 耗油 鸡精

做法:

1. 水煮开，放入香叶，八角，桂皮，个人喜欢的香料都可以一起煮，这样会使肥肠更香。煮至自己喜欢的软度就可以了。

2. 煮好，夹起，切块，配料切好备炒。

3. 加油将葱姜蒜爆香。

4. 倒入肥肠不停翻炒。

5. 因为煮熟了，所以大火翻炒一下，就可以加入生抽，耗油，鸡精，盐，老抽少于上色，翻炒均匀。

6. 将青椒，红椒加入翻炒一下即可上碟。

7. 成品上碟，个人觉得肥肠煮半个小时左右韧劲，口感刚刚好。

   小贴士：肥肠有润燥，补虚，止渴止血之功效。它用于治疗虚弱口渴，脱肛，痔疮，便秘，便血等症状。但感冒期间忌食肥肠。