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品咖啡的人，一定要了解咖啡的种类。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在希腊语中的意思是“力量与热情”。很多时候去咖啡厅的时候看到各种不同种类的咖啡就会很头痛，到底哪一款是自己喜欢的，挨个尝试略显愚钝，所以下面就一起来了解一下咖啡的种类都有哪些吧。然后就可以更容易得抉择自己喜欢的味道了。 【一】浓缩咖啡/意大利咖啡/Espresso Espresso(意式浓缩/意大利咖啡)指的是用咖啡机急速萃取的浓缩咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基底，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso意式浓缩之所以是意式浓缩所以因为量很小，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂。有些咖啡馆的Esprssso可以选择“Single单份”或者“Double双份”，双份可不是两杯的意思，而是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。
【二】玛奇朵/Macchiato Macchiato（玛奇朵）又被很多咖啡馆译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会听到“焦糖玛奇朵”，据说这是星巴克的独创，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。
【三】康宝蓝/Espresso con Panna 康保蓝是Espresso咖啡+奶油；布雷维是Espresso咖啡+热的鲜奶油，表面有奶泡。 【四】拿铁/Latte 拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，还可以在奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。
【五】卡布奇诺/Cappuccino 有句歌词“爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”，让大家都知道了这种咖啡的特点——泡沫多。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。
【六】摩卡/Caffe Mocha 摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范。 【七】美式咖啡/Americano 很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上最便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。 制作比例：1份浓缩咖啡+2份水 |
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