每天了解一种食材——腰果

腰果

【别名】鸡腰果，介寿果

【食性】性平味甘，归脾、胃、肾经

【基原】

腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。

原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。中国海南和云南也有种植。

【营养保健】

腰果营养丰富，含有丰富的油脂、不饱和脂肪、所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

【食用价值】

1、保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、延缓衰老

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3、增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4、消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5、通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。

[忌] 胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。

【编者按语】

欢迎大家关注《美伶营养》，我们每天将为大家深度解读一种食材的营养知识，因为只有了解众多的食材本性，您才能根据各个方面的优缺点去互补，有助于更好地养生。明天将为大家介绍干果——核桃。