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这几款牛肉酱款款畅销 配比清晰明了 看看你们那能卖多少钱一瓶

 私厨菜谱集锦 2017-02-23

☆香辣牛肉酱

这几款牛肉酱款款畅销 配比清晰明了 看看你们那能卖多少钱一瓶

原料 磨豉酱2瓶(338克/瓶),海天海鲜酱4瓶(250克/瓶),生牛肉末1千克,发好的香菇米2千克,美乐香辣酱2瓶,老抽、美极鲜味汁、花生酱各450克,胡椒粉75克,蒜蓉、干葱头末各600克,陈皮蓉75克,芝麻油150克,蚝油600克,鸡粉、味粉、葱末、姜末各300克,白糖400克,色拉油500克。

制作 锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入姜末、葱末、蒜蓉爆香,下入生牛肉末和香菇米,小火煸炒3分钟,放入剩余的原料(芝麻油除外),小火煸炒10分钟,淋入芝麻油,炒匀出锅。

☆湘味牛肉酱

原料 剁椒、鲜小米辣蓉各750克,海天蒜蓉辣酱2瓶(230克/瓶),蒜蓉250克,陈皮蓉100克,桂林辣椒酱7瓶(230克/瓶),葱末、姜末、生牛肉末各300克,色拉油500克,白糖100克。

制作 锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入葱末、姜末、蒜蓉,中火煸炒出香,下入生牛肉末,小火炒至断生,放入剩余的原料,小火炒香即可。

☆川香牛肉酱

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原料 桂林辣酱1.5瓶,辣椒粉、蒜蓉各500克,生牛肉末400克,陈皮25克,番茄(粉碎)1500克,白糖2千克,芝麻酱、生抽各300克,海米末、郫县豆瓣酱各200克,色拉油1千克,葱末、姜末、干贝末各100克,芝麻油250克。

制作 锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入葱末、姜末、蒜蓉,中火炒至出香,下入生牛肉末、番茄,中火炒至牛肉断生,放入剩余的原料(芝麻油除外),小火煸炒15分钟,淋入芝麻油,小火翻炒均匀。

☆东北牛肉酱

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原料 蒜蓉、蚝油、小米辣粒各500克,辣椒酱5千克,辣椒粉250克,白糖1250克,生牛肉末、干葱头蓉、番茄(粉碎)各1千克,北京干黄酱600克,色拉油2500克,鸡精50克,蚝油100克。

制作 锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入蒜蓉、干葱头蓉中火炒香,放入生牛肉末、番茄丁,中火炒至断生,再放入辣椒酱、辣椒粉、干黄酱、小米辣粒,小火煸炒至出香味,放入剩余的调料调味即可。

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