老中医闲聊沉香

老中医闲聊沉香

(2014-06-23 15:52:32)

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标签： 健康 中医 沉香 结香

沉香的发现与使用历史已相当久远。最早可追溯到2000多年前的西汉甚至更早，盛行则始于宋代，此后的数百年沉香更倍受热捧，并因身价贵重而被列入贡品的清单。虽然近百年来，由于种种原因曾一度淡出人们的视线。但在近年，由于我国经济的飞速发展，人民生活大大改善，香文化的复兴又重新点燃了人们对沉香的追捧。

化腐朽而现神奇的沉香，其外虽拙，其身虽残，但其内秀，其志坚、，其香不但凉爽清甜，而且卓越清远高雅，让你百闻不厌，久闻不腻。如果你闻过上好的沉香用再多美丽的词语去形容它的香味也不会过分。所以又有众香之首，百香之王的美称。道教、佛教、基督教、伊斯兰教也都把沉香作为传递愿望的信使。沉香不光以香气素称，能使环境中的空气清香，而且还有极高的药用价值。除温中散寒、理气止痛、温肾纳气的功效相当出色外，使用得当，可让人有回肠荡气，浸润骨髓的感觉，因而获得不少名老中医的青睐。临床上我对其也情有独钟。世界不少国家还用它制造高级香水。对于高档的或极品的沉香更多的人则用于收藏或投资。由于沉香的用处多，需求大，产量少，特别是高级沉香更是少之又少。因此近年来价格不断攀升，目前价格从最低价300元一公斤到3000元一公斤、30000元一公斤、300000元一公斤、3000000元一公斤，更有甚者2012年在第二届上海香博会有两块矿泉水并大的沉香价值超过三千万元一公斤，把黄金，黄花梨远远抛在后面。所以近年来出现了风起云涌的种香、卖香、寻香、买香、藏香、品香、戴香、佩香的活动。一时间香风四起,各路民间资本闻香而动,重新掀起了一个轰轰烈烈的沉香新高潮。

然而目前人们对沉香的认识还相当有限,不少人还以为沉香是沉香树的木头或者有香气又沉水的木头。导致市面上出现许多鱼目混珠的情况，假货、赝品充斥市場。正确引导、宣传使更多人认识沉香的真面目，以利于沉香市場的健康发展就显得十分必要。实际上，沉香是瑞香科沉香属树木由于树木的损伤，在一种叫黄绿墨耳真菌作用下，真菌与树木分泌物产生化学反应得出的一种混合物。，这种分泌混合物才是沉香。这种现象叫结香。结香又分为活结和死结。在活树中取出的香称为活结。从死去的树中取出来的香称为死结。死结又分为倒架、土沉、蚁沉等。其实不管活结、死结只要香浓脂足而香气纯正就是好香。沉香主要生长在东南亚各国的亚热带地区，我国的云南、贵州、广东、广西、海南以及印度、越南、老挝、马来西亚、缅甸都产沉香。其中以越南的芽庄、福森、惠安、印尼的加里曼丹、安汉以及我国的东莞、海南等最著名。其实应该以海南的，特别是黎毌山、霸王岭、五指山等产出的沉香最好。海南的沉香又名“琼脂”，有海南“琼脂”冠天下的美誉。但由于改革开放前海南较封闭的原因，人们对海南沉香知道、认识甚少的缘故而没有越南、印尼的出名吧了。但实际上光以产地决定一块沉香的品位也是远远不够的。

沉香是产香树木在生长时遭雷击、虫咬、兽伤、刀砍、斧凿、等损伤，真菌侵入后树木与之拼搏产生的物质。它是生命在大自然逆境中的产物。所以有些生长了几十年甚至上百年也完全没有沉香结出，主要是他们生长得太优越、太顺利了。因此把沉香比作木中“舍利”一点也不过分。很多香农为了使香树产香、早结香而用火烧、刀砍、把烧热的钉子凿进去的方法破坏其树皮，让真菌更容易侵入而刺激香树，使其结香。最近几年，由于科学的发展也有用输液的方法将黄绿墨耳真菌输入树木体内使其多结香的方法。到底哪种方法结香最快、最好、最多呢？还有待时间的进一步证明、检验。

沉香珍贵而稀缺如何鉴定沉香的好坏和真假呢？鉴别沉香主要有以下几点﹕

1. 看； 首先看它的纹路（即油线）是否清晰，色泽是否雷同，真的沉香油线清晰，色泽不会都一样，结香多、油线密集的地方色泽深，反之则颜色浅，没有结香的地方则为无色的白木，造假的则油线不清晰，色泽较单一。

2. 摸；  真沉香结香多的部分看似油脂多，但不粘手，触摸时手感舒服且略带凉意，结香多则手感重，因含脂多、密度高，反之则轻。

3. 闻； 真沉香其香气清凉舒适，不用明火烧，只可闻到一些淡淡的清香，不刺鼻。虽产地不同其香气略有区别，但都有一个共同的特点——香气自然清爽，让人闻后不厌、不腻。假沉香气味不自然，有人工合成那种化学香的腻味，容易让人厌恶。

4. 烧； 用明火烧是鉴别沉香的一种特有手段，闻过真沉香、特别是好沉香的人，一烧马上就可以辨别出真假与好坏。好沉香烧后其香气沁人肺腑，凉爽舒适，变化细腻，持久绵长，清香的气息使人久久难以忘怀。品位低的沉香带有腥腐沉闷的气息。假沉香则带有一种化学香精的气味，这种气味是难以与真沉香、更难与好沉香相比的。

5． 尝；  高品位的沉香入口后给人一种清凉走钻的感觉，从嘴唇、口腔一直到食道、胃、肠舒服极了，用回肠荡气来形容不单不过分，还远没有形容完那种愉悦的感觉。而且尝完以后口中生津，余味无穷。新的、好的沉香略带有辛、甘、苦、香、甜的味道。不同的地方、不同的级别，其味道和气味都有一定的区别，有些老香用明火烧时香气很好，但品尝时其辛的味道比新香会差一些，可能有些容易挥发的成分已经消失了一点。

6． 沉香的名称虽然是因好的沉香沉于水而得名。但用是否沉水去鉴别沉香的真、假、好、坏并不可取，因为a /卖者不会给你用水去试他的商品。把沉香放入水中即使凉干后也会影响其质量。b /对于一般的沉香而言，结香多的肯定比结香少的比重大，品位相对高，会沉水。但沉香中的极品——奇楠却不沉于水，而是半沉半浮的。

奇楠是沉香中的极品，非常珍贵和少有。我没有见过真正的实物，只在电视和书本中看过。因为太稀少了所以又有“三生有幸方可一闻奇楠之香”的说法。 奇楠分：1.绿奇楠2.紫奇楠3.黄奇楠4.红奇楠5.黑奇楠6白奇楠等几种。普通沉香气味比较固定，而奇楠的头香、本香和尾香却会有较明显的变化。能亲眼看一看真正的奇楠，闻一闻奇楠的芳香一直是我梦昧以求的亊情，但愿这一天会早一点到来，了结我这番心愿。

我地区气候环境也适宜种植沉香，目前在博白、陆川、北流以及玉林已有部分人种植。沉香是我地区的地道物种，是一种常绿乔木，生长速度快，四、五年后即可开花结果，既可以绿化、美化环境又有相当的经济价值，不会像外来物种——速生桉树那样会造成环境的污染和破坏。把沉香树当作我地区的绿化树种、经济林，把屋前、屋后以及闲置的荒山、荒地都种上沉香，提高结香的技术，让这种美妙的清香飘满全玉林，并吹向祖国和世界的各个角落。