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你一个月生活费多少钱？ 文/杨小米 每天，我都有记账的习惯，这是学习理财的第一步，先要知道钱花哪里了。如果有一项支出过高，我就会反思这个钱怎么花这么高？ 以前，我认为钱不够花，是因为赚得太少了。后来，我发现赚多少钱都不够花，钱赚多了，欲望就上来了，钱自然花多了。我们觉得钱够花，是用现在的消费观来匹配赚钱多的生活。 如果单看一个月，你的每项支出多少是没有太大感觉的，如果把几个月的支出放在一起对比结果可能会很震撼。妈妈在上海生活的那一个月，我们家生活费一共花了1200元左右，包括我和妈妈一天三餐，刘先生早餐和周末2顿的伙食费。刘先生公司有食堂，伙食不错，他基本上一天3餐都在公司吃，一个月大概1200-1500元。 自从妈妈回老家后，我们家的生活费高达3500-4000元（不包括刘先生公司的餐费），看到这个数字，我就觉得很不正常，分析原因出现在哪里？原来是妈妈在的时候自己做饭，她回老家后，我就没有做过饭，基本上全靠外卖和去餐馆解决。 我们楼下有一个日料，我喜欢这里的寿喜锅，之前一份48元，现在58元，加一份米饭2元，一顿饭60元。如果再点三文鱼什么的，那就更贵了。反正，就这么花着，钱都没了。所以，我决定每天最起码自己要做2顿饭，不能一天三顿都靠外卖或去餐馆解决了。 我找到生活费花的比较多的原因，自己不做饭，还不想糊弄吃街边小摊。我就开始想，为什么我不做饭或者做饭总不能坚持下去呢？ 首要原因肯定是懒，想要节约时间，但涉及到花钱，我肯定就不懒了。剩下的节约时间呢，其实我真没忙到没有做饭的时间，哪怕做一顿也好。一旦放弃做饭，你肯定越来就越不想动了，时间久了，肯定就习惯了。 还有一个原因，我认为是现在外卖APP的便利性，这是一个很大的原因。打开外卖软件，每个人都对公司、家附近的店了如指掌，知道哪家好吃，想吃川菜点哪家，想吃下午茶点哪家，哪家送餐更快一些…… 我们常常会听长辈说“连做饭都不会，以后怎么自己生活？”，但真的当我们独自生活时，发现有外卖，吃饭对生活来说丝毫不是问题了。甚至就算到了深夜饥饿难耐，动一动手机，想吃的菜也可以在半个小时中来到你嘴边。这比买菜、洗菜、做菜要方便多了。 外卖成为了人们生活很重要的一部分，让生活变得更便利了，这是一件很好的事情，但只能作为生活的补充。 对于做饭这事，我在4个人（我，夏苏末，小风，七荷）的小群里讨论了一下，除了我之外，她们三个人都自己做饭。 夏苏末一个人照顾儿子，每天接送他上学，解决早晚饭，还要陪他做功课，自己要给杂志写稿，要创作自己的新书，还要讲课，非常忙。可她几乎没有在外面吃饭，都是自己做饭。 小风和七荷也是，小风有工作，业余时间要参加心理学方面的学习，还有很多功课做。七荷，除了给我和熹文当助理，还有在平台写小说。她们俩也坚持自己做饭。 她们一个月生活费多少钱呢？小风和七荷两个人都在二线城市，仅仅吃饭的话，也就五六百。夏苏末说她在三线城市，两个人吃饭，每个月不超过600元。 “早餐，我和儿子一起，5块钱就够了。中午我自己吃，买十块钱的菜，接下来两天都不用买菜了，晚上我减肥，不吃晚饭，儿子自己吃，也不会超过5块钱。有时候，儿子会点名要吃些东西，比如糖醋排骨，我买排骨和料，也就花了30多快钱。但这样的频率不高，一周也就一次，这样算下来每个月不会超过600块钱。” 她们已经把我的借口给否决了，大家都很忙，连孩妈工作照顾孩子也做饭。她们也让我知道做饭就是很省钱，并且吃得健康营养。 洪晃在《为了女儿和家，拒绝生活外包》一文中写到： “美国有个社会学家Arlie Russel Hochschild刚刚出了一本书，叫The Outsourced Self《外包的自我》。书的大概意思是，家庭是人类抵制商业化的最后一个堡垒，在这个堡垒中，人是为了亲情、友情和爱情做事情，但是这个堡垒已经被商业瓦解了，城里人把家务都外包出去了，家务有保姆，做饭靠厨师，带孩子有家庭老师。 我们生活中，外包的项目越来越多。劳动不再是光荣，自己动手做点什么成了失败的象征。这种生活在改变我们的价值观念：劳动不光荣，赚钱才是高尚的。我不想让我女儿接受这种价值观念，如果我不去当一个更好的妈妈，她就避免不了这个社会给她的烙印。她会越来越物质，今天一个玩具可以代替妈妈一天的时间，明天一条裙子就能代替一周的假期。” 苏末告诉我她不想让儿子长大后，回忆没有妈妈饭的味道。的确厨房让我们的生活多了更多的烟火气。细细想来，真的是回到有父母在的那个家，才算是真正的“家”。厨房里时常充满烟火气，到了餐点可能还会被辣椒的油烟呛到，妈妈会在餐桌上说今天买的蔬菜有多新鲜多便宜。 小风说：“从心理学角度讲，走进厨房，生活变得更加有仪式感。当我们做一道食物的时候，会仔细研究食谱，细心挑选食材，处理食材，用烹调方法让食材、调料之间发生碰撞，魔术般地产生美好的食物，再趁热下肚。是这样完整的过程，构成了我们的生活，是食物让生活变得有仪式感。即便到了周末，我们也不会一觉睡到下午，用外卖草草解决饥饿。而是到市场、超市逛一逛，体味更多工作之外的生活。” 其实，做饭花不了多少时间，又不是天天吃“大菜”，早晨一个蔬菜汤加面条或者小米粥加鸡蛋就可以解决，中午一个青椒土豆丝就可以。现在生活水平高了，我们根本就不缺营养，不需要每天大鱼大肉的补充...... 一个月生活费多少钱？看似仅仅是钱的问题，更是生活方式的问题。和她们讨论以后，我已经开始为自己做饭了，早晨小米粥鸡蛋，中午炒的藕片肉，晚上鸡毛菜，一共也没有浪费多少时间，更没有花多少钱，也让我换脑子休息了一下。 提到走进厨房这件事情，我不得不提让我最佩服的朋友安琪了。以前，我还给大家推荐过她。她是一位西餐西点厨师，也是一名美好食物的创作者。每次看到她的朋友圈，都是一种美味享受，让人倾慕。做饭对她来说，早已经不再是件应付肚子的琐事了，而是成为了生活中的艺术。 不管是精致浪漫的法式甜点，还是日式传统点心和果子，她都可以信手拈来。 看看这些美食，是不是心情很美丽，但千万别因为它们的颜值而觉得做饭多困难，事实上做这些甜点的步骤并不复杂。 ▲上个周末，安琪刚做的巧克力球。 ▲安琪做的和果子。 认识安琪对我来说也是件幸运的事，我经常收到她寄的温暖可口的饼干小点心，下午茶丰富了不少。同样，我也问过她一个俗气的问题，学烘焙，购置那么多工具和食材，也是挺费钱的。 我好俗气，安琪听到这个问题笑了，“你现在装修房子，最贵的应该就是厨房了吧，别看不大，各种东西置办齐全，怎么着也三四万吧，但你可以用长达10年之久。你偶尔兴起买很多食材，很贵，但经常做，分摊下来就很便宜了。” ▲制作蒙布朗 所以，我很想再次把她介绍给大家，她学了4年数学，毕业后却去法国蓝带烹饪学院加拿大分院学习。学成回国后，安琪曾在上海米其林餐厅外滩十八号Mr and Mrs Bund担任厨师，习得法餐，精通欧美各个菜系。 ▲草莓百里香圣奥诺雷泡芙 在公众号会飞的黄油，安琪会带领你一起从0开始，认识并了解西点，传授你米其林大厨才知道的烘焙技巧，在自家的厨房，亲手做出甜蜜温暖的食物。 「会飞的黄油」 Butterfly |
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