|
【西兰花炒鸡胸】 食材：西兰花，鸡胸肉，蒜，淀粉，生抽，胡椒粉，盐 1、鸡胸肉切小块，加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。 2、西兰花切小朵，放入锅内用水煮至有点熟时，起锅。 3、热锅放油，放蒜爆香，放入鸡胸肉，翻炒至变色变熟。 4、加入西兰花，放盐、生抽调味，一起翻炒均匀即可。 香芋扣肉详细的做法请关注公众号dzdmqpb（忆食舍厨房）后 回复 “ 香芋扣肉 ” 即可获取，还有更多美食与故事等着你。 【红烧肉】 食材：猪五花肉，白糖，酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，盐，白酒 1、猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫，取出猪肉，切成小块。 2、准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。 3、锅里倒入适量油，烧到七八成热的时候加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。 4、倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。 5、倒入开水，放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。 6、入盐搅拌收汁即可。 【回锅肉】 食材：猪肉，青蒜，青椒，红椒，姜片，红油豆瓣酱，料酒，生抽 1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。 2、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。 3、加入红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。 4、放入青蒜白和红，青椒，翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。 5、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。 【蒜泥白肉】 食材：五花肉，蒜泥，姜，醋，白糖，油泼辣子，料酒，酱油，花椒粉 1、调料：50g蒜泥，6勺油泼辣，6勺酱油，2勺糖，3勺醋，半勺花椒粉拌匀。 2、一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。 3、黄瓜刨丝，放在盘子正中间。 4、将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。 【剁椒鸡蛋】 食材：鸡蛋，剁椒，葱末，青辣椒，蒜末，糖，盐，植物油 1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少量糖，打发后加少许盐。 2、锅内入植物油适量，打入鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。 3、植物油，少量，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加糖一小勺吃不了太辣的人多加，加青辣椒末。 4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入葱末，略翻炒出锅。 |
|
|
