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營養學家表示，魚類是不可多得的健康食物，它的味道鮮美、營養豐碩，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有良多，但是並非每一種魚類的營養成分都適合每個人食用。 下面，小編先容6種國人常食用魚類的營養價值，分析不宜常吃魚的人群，為你的健康飲食護航。 魚中富含豐碩的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證明有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質松散癥。 祖國醫學以為食魚要講究對癥，對癥吃『魚』，它的食用和醫用價值纔能顯現出來。下面列舉常見魚類的藥用機能和食療作用，供選擇食用時參考。  1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。  2、帶魚：可補五髒、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為相宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可潤澤滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。  3、青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃嚴寒痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含\、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。  4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。  5、草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人以為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。  6、泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等癥。 留意：患有以下疾病者不宜多吃魚 1、痛風患者，由於魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是因為人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的；  2、出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，由於魚肉中所含的20碳5烯酸，可按捺血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；  3、肝硬化病人，肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，假如再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，如同雪上加霜； 4、結核病人服用異煙肼時假如食用某些魚類輕易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會泛起心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸難題、血壓昇高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。 |
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