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猪又可称为豕、豚。为日常食用最多的一种肉类。猪肉纤维比较细软，结缔组织比较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉中除了富含大量的蛋白质之外，还含有丰富的磷和铁，猪肉中结合的铁容易被人体吸收；还含有铬、钴、铜、锌、锰、硒、硅、氟等其他微量元素，特别是在某些内脏中，含量较多。含有的维生素中主要是脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)等，猪肉中基本不含水溶性维生素，但含有维生素B6和维生素B12。猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。具有补肾养血、滋阴润燥等多种功效。下面就随作者一起来看看猪肉的具体功效与作用以及相关食用禁忌吧！ 1，猪皮 性平，富含动物胶质，具有活血、止血、润肌肤的功效，可治妇女血枯、月经不调等。 2，猪脑髓 性寒，益虚劳、补骨髓、個S ,可治神经衰弱、头晕、老人目眩等症状。 3，猪肺 性微寒，可补肺，治虚寒久咳、肺虚疲0而。 4，猪肝 性温，可补肝明目，治妇女干血痨、夜盲、贫血、目雾昏花等。 5，猪胃 具有补胃健胃，可治胃弱、食欲缺乏等。 6，猪肾 性冷，具有补肾气，通膀胱的功效。可治肾虚腰疼、遗精盗汗等。 7，猪心 性平，具有有镇静、补心的作用，可治心悸和精神分裂等症。 8，猪骨 性平，适用于肺结核、胸膜炎等。 9，猪蹄 性平，具有生乳益气的功效。 猪肉的禁忌人群 1，湿热疲滞内蕴者及外感病人不宜食用； 2，肥胖、血脂较高、高血压者不宜过量食用。 3，猪肉不宜与大豆，虾，羊肝，茶，香菜一同食用； |
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