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为什么高山上生长的茶叶质量特别好

2017-02-26  丹40248bl...

高山上生长的茶叶质量特别好

这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。上帝赋予武夷山的自然环境,可谓“得天独厚”。而兴乆岩茶的高山茶园,周边植被覆盖率高,早晚温差大,又多是从、竹林地开垦而来,地力丰沛,含有大量有机质,适合茶树发育。

高山出产的茶叶天生便拥有的优势

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是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低,进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。


 

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是日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故,使得茶树的生长趋於缓慢,让茶叶具有芽叶柔软、叶肉厚实、果胶质含量高等优点。


我们知道,山愈高,空气就愈稀薄,气压也就愈低。茶树在这样的特定环境里生活,茶叶的蒸腾作用相应地加快了,为了减少芽叶的蒸腾,芽叶本身不得不形成一种抵抗素,来抑制水分的过分蒸腾,这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油


其次,高山地区昼夜温差大,山高温度低,对茶叶生长也是一个有利条件。还有一点是,高山栽茶的地方大部分为沙质土壤,土层深厚但通气良好,酸碱度适宜,加上树木葱郁,落叶多,使土壤肥沃,有机质丰富。这也是适宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。


 另外,高山大岳中,环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶,质量当然是上好的。  

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高山容易下雪.高山上的云层海拔比平原上的云层高因此高山上的云比平原上的云温度低。海拔越高,温度越低,所以高山上比平原更容易下雪。而下雪,气温低,能有效的减低虫害的发生


(高山茶园守护神——小黄君)


下雪能除茶叶虫害,没听说过吧!


因为,冬天害虫的虫蛹会躲进土里,它们把土壤当暖房,保存生命和子孙,等着来年吃茶叶汁水。 下雪后,雪水冻入土层,土壤被冻透了,虫蛹冻死,进而减少茶虫害的发生。同时茶树喝足了水分,对提高茶叶品质很有好处。

今天武夷山一场雪下来,兴乆高山茶园一片白色,茶树大被同眠。这景象,又是一年好茶丰收年。


兴乆岩茶

精于功夫,源于武夷山

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