酸辣白菜苔的做法

酸辣白菜苔的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 13:36:06

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酸辣白菜苔的简介及特色

酸辣清香。

分类标签：私家菜
菜品口味 酸辣味	主要工艺 拌
食材明细
白菜薹350克
盐3克	酱油5克
醋5克	白砂糖5克
味精2克	姜5克
大葱5克	大蒜(白皮)5克
香油5克	辣椒油15克

酸辣白菜苔的做法详细步骤

1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净；姜、蒜切成末；葱切成葱花。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。