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荷兰奶些事 ID:HollandMilker 你以为你脱了水我就不认识你了？ 超市里的奶制品花样越来越多：鲜奶、酸奶、奶油、奶酪……还有吃起来特别方便的奶片，出门随身带一包想吃的时候拆开就能吃，还有多种口味，比单调的牛奶味道好。 许多人都很喜欢吃奶片，也有一些商家号称自己家的奶片添加了多种营养，一片就等于一杯奶。不过，奶片真的可以代替牛奶吗？
奶片里都有啥 简单来说，奶片就是脱了水的牛奶，再加上各种添加剂和凝固剂，压成片状。 鲜牛奶就是生牛乳经过杀菌、均质化处理之后包装上市的，配料只有生牛奶这一种。 奶片就不一样了，在超市货架上随便找一包奶片，就能看到配料表上复杂的各种成分：植脂末、食用葡萄糖、乳清粉、全脂奶粉、麦芽糊精、牛初乳粉、氢化植物油、酪蛋白、单硬脂酸甘油酯、磷酸氢二钾、二氧化硅、香精…… 奶片营养能和牛奶pk吗？ 有人会认为，添加的东西越多，营养就越全面。 不是完全没道理，但奶片里的葡萄糖、乳清粉、植物油等等，虽然怎么吃都吃不死人，可是这些成分添加越多，奶的比例就会越少。 这下你知道为什么乳糖不耐的人，吃奶片就没事了吧？因为里面根本就没有多少奶啊！ 具体到营养成分，我们也可以用同样重量的奶片和牛奶做个比较： △图片来源：中国质量新闻网 |
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