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豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。 西洋菜生长在潮湿的水田跟水沟里的，而且越是脏的臭水沟里长得越是茂盛，而且还很嫩，因此很多人嫌弃它脏不敢吃。 性味、归经:甘，微寒。归肺、膀胱经。 功效：清燥润肺，化痰止咳，利尿。 西洋菜的家常做法 西洋菜鱼汤 主料：鲜鱼 (适量)、西洋菜 (适量) 做法： 1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。 2、将西洋菜、枸杞洗净。 3、锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。 4、将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。 5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。 6、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。 (图片来源网络，药用请遵医嘱) |
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