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大小新闻-今日海阳记者 石京艳 摄影报道 天气渐渐转暖，家里储存的苹果开始逐渐发霉，丢掉实在可惜，那应该怎么办呢？别着急，家住盘石店镇的牟翠荣帮你来支招。 一进门，记者就看到炕上放着一大筐苹果，牟翠荣正在用削皮刀挨个给苹果削皮。“苹果刚摘下来的时候，邻居送来了许多苹果，但这么多的苹果，我和老伴实在吃不完，这可愁坏了我们，特别是天气转暖，苹果难以存放，看着一个个发霉的苹果，着实心痛。直到有一次去超市，看到超市买的果脯，于是我就想着，能不能也将家里的苹果做成果脯，这样可以享受美味的同时又便于更长时间的保存。”有了这个想法，回家后牟翠荣便开始动手做起来，“一开始我怕做不好，就少削了一些苹果，自己摸索着进行，苹果晾干之后吃了几块发现味道非常不错，这给了我很大信心，于是我就开始大量的晾晒。”牟翠荣说。 说起晾晒苹果，牟翠荣非常乐意与大家分享，“首先苹果清洗干净，削皮，去核，切成3或4瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。然后将切好的苹果放在不锈钢盆里，根据个人口味加入适量的白砂糖，入锅蒸煮30分钟左右，直至苹果全部煮软后关火，将煮好的苹果进行自然风凉，带苹果凉透之后，条件允许的情况下放在烘干机上，烘至大约七八个小时，直到苹果表面起皱即可，要是没有烘干机，就可以放在锅盖上，做饭时利用蒸汽将他们烘干，大概需要3天左右。” 这么好吃的美味，想必大家已经忍不住留口水了吧，那就赶紧回家试试吧！ 责编：赵伟廷 |
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